蛋类是最佳蛋白质来源
可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
五花八门，哪种蛋类最营养
哪种蛋类最适合你吃?
今天全知道了!不看后悔!
营养差别
1
鸡蛋：最适人类食用的食品之一
鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高?8%以上，十分容易被人体吸收，鸡蛋被誉为全营?rdquo;食物，日常吃些身体棒!
2
鸭蛋：性凉，清热去?/p>
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管、/p>
鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育、/p>
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋到底差别在哪?终于懂了?/p>
3
鹅蛋：性温，最适秋冬食?/p>
鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用，其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体、/p>
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋、/p>
4
鸽子蛋：营养价值不如鸡蛊/p>
鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋、/p>
因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋、/p>
5
鹌鹑蛋：防治肺病、哮喘，预防中风
相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年?
别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的土鸡?rdquo;，而不愿意选择便宜?ldquo;洋鸡?rdquo;可这种做法有时却大错特错?
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋到底差别在哪?终于懂了?/p>
洋鸡?amp;土鸡蛊/p>
1
洋鸡蛋：更适合老年人、三高、冠心病朋友
土鸡?rdquo;?ldquo;洋鸡?rdquo;的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋?.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低、/p>
养鸡场中鸡所吃的饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋、/p>
由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用、/p>
此外，每日摄?个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济、/p>
2
土鸡蛋：更适合儿童食用
土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡、/p>
因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高、/p>
土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能、/p>
因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好、/p>
如何挑逈/p>
1
挑选新鲜鸡蛊/p>
一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜、/p>
二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感、/p>
三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感、/p>
四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质、/p>
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋到底差别在哪?终于懂了?/p>
2
如何保存
一放：大头朝上
鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清，此外冰?度时鸡蛋可保?0~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋、/p>
二存：存放时不要清洗
鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可、/p>
三封：密封保字/p>
最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材、/p>
没想到吃个蛋类还有这么多讲究
吃错了太可惜，赶紧告诉更多的?
资料来源：养生中囼/p>
