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西安：端午后猪肉价格疯长肉贩改贩菜

lin1022 网络

2011-12-19 23:34:06

【导读】养猪网消息：一斤剔骨后腿肉14.07元？而年初的时候不过10元一斤。据统计部门调查显示，5月份西安市各类猪肉价格同比涨幅都在40%以上。　　　　近日来，关于肉价上涨的报道层出不穷，西安5月猪肉价创3年新高，6月份这种涨势...

养猪网消息：一斤剔骨后腿肉14.07元？而年初的时候不过10元一斤。据统计部门调查显示，5月份西安市各类猪肉价格同比涨幅都在40%以上。

　　近日来，关于肉价上涨的报道层出不穷，西安5月猪肉价创3年新高，6月份这种涨势还在持续。在原本应该是猪肉消费淡季的当下，“淡季猪”却频频卖出“旺季价”，很多地区甚至突破2008年的历史最高价位。

　　昨日，记者进行了一些调查，不少市民表示买肉的次数少了，而猪肉商贩不得不将肉摊变成菜摊。

西安5月猪肉价创3年新高，猪后腿26.63元/公斤

　　据国家统计局西安调查队数据显示，5月份，西安市场猪后腿肉平均价格为26.63元/公斤，五花肉平均价格为25元/公斤，较4月份价格均上涨3.6%，较1月份价格分别上涨9.5%和11.3%，较上年同期价格分别上涨40.8%和47.1%，创下2008年3月份以来最高价。年初以来，西安市场猪肉价格同比涨幅逐月扩大，1月份价格同比上涨18%，2月份上涨22.7%，3月份上涨37.3%，4月份上涨39.4%，5月份上涨43.9%，前5个月累计上涨31.8%，涨幅比去年同期扩大了33个百分点。

　　另外记者从西安市物价局获悉，近期西安市猪肉价格已连续四周上涨，平均价格环比上涨8.42%，累计上涨28.30%。5月肉价创2008年3月以来最高。

　　而进入6月后，猪肉价格借端午节因素呈现出新一轮涨势。前腿肉15.8元/斤，后腿肉16.3元/斤，精瘦肉18元/斤……最近一段时间，经常去菜市场的市民可能都感受到了猪肉价格的飙升。

　消费者：肉价涨了，买肉的次数少了

　　家住柿园路的孙女士，早上、中午一般都是在单位的食堂吃饭，晚上下班和节假日才亲自下厨，所以每月花在买菜做饭上的钱并不多。可是最近感觉买肉的钱明显增多。

　　“我一个月买肉就花个五六十块钱，也就是个三四斤左右。”孙女士说道，“这几天猪肉价格确实贵了很多，上周去超市买了点里脊肉，十七块多一斤，比以前多花了不少钱。但是，我每月也就买那么点肉，所以对我其实影响不大。猪肉涨了，我可以换个鸡啊、鱼啊，但是对于那些爱吃猪肉的人，以及那些困难家庭来说，影响可能就大了，因为毕竟对我们西安人来说，猪肉算是比较大众化的食物。”

　　在纺织城一家建筑工地做饭的高女士对记者讲道，她每周都会去一次半引路的菜市场去采购些肉和菜，那里价格能比小摊点便宜。“大概就在两周前吧，我去买肉的时候，发现肉价涨了。以前10块钱，现在已经14块多了。我一次买20来斤，同样多的肉就得多掏近百元，所以老板让我以后尽量去买肥一点的，然后少买点，如果还涨的话，就准备变一周买一次为两周买一次。”高女士说道。

猪肉商贩：销售淡季肉价却涨了，销量降低只能肉摊变菜摊

　　肉价的上涨不光是对市民产生影响，还有卖猪肉的小商贩。这不，原本在电厂西路上一个村子里摆肉摊的李师傅，却在前些日子将肉摊改成了菜摊，改卖肉为卖菜了。

　　李师傅无奈地说：“ 夏季可以说是猪肉的销售淡季，价格相对应该平稳，然而今年的肉价却一反常态，从五月开始就不断上涨。尤其是最近，品质差不多的猪肉价格都在15元左右，好点的有18元、19元的，而年初的时候猪肉价格平均在10元左右，半年内就上涨了50%~90%。出现这种情况，我想可能是现在的仔猪价格、饲料价格、人工费以及运输费等成本不断上涨造成的，而且现在生猪货源不足，收购价格大幅增长也是影响的一个重要方面。本来夏季猪肉销售就一般，近期肉价又特别高，让销量又降低了许多。所以，端午节过了我就干脆改卖肉为卖菜了。”

不只西安，我省其他地市猪肉价格也不同程度上涨了

　　不仅是西安，咸阳、安康等地市也出现了相同情况。某猪价网显示6月14日陕西生猪价格行情为：陕西省咸阳市礼泉县6月14日生猪价格（外三元）18.40；陕西省渭南市澄城县6月14日猪价格（外三元）16.60；陕西省宝鸡市宝鸡县6月14日生猪价格（外三元）18.20。

　　安康的吴女士对于猪肉涨价，深有体会，“早上我去市场看，肥瘦的肉是13元/斤，好一些的纯瘦肉是18元/斤，也有15元/斤的，就是不太新鲜了。下午超市的肉是10.8元/斤，看着便宜，可都是些肥肉，瘦肉只是点缀。”吴女士说道。

　　咸阳的赵女士说道：“我是一个肉食狂，一天不吃肉都不行。我前天买肉时发现肉价从10元左右变成了16元左右。这对于我来说简直就是噩耗，要多花不少钱，所以我希望尽快恢复的正常的销售价格！”

涨价原因有三：货源不足、成本增加、世园期间需求增加

　　为什么近期猪肉价格如此大幅度上涨？省物价局分析认为，成本增加，货源不足是此轮涨价的主要原因。当然世园会正值高峰期也是原因。

　　“以前整猪的批发价是每公斤18元，现在涨到了24元，一公斤足足上涨了6元。这么高的肉价很少见。”卖了多年猪肉的张师傅说。

　　五六月份因天气变热，往往是猪肉消费的淡季，猪肉价格会有所下降。但今年猪肉价格却出现反季节的强劲涨势。业内人士分析认为，最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。其次，近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“今年各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示。

　　省物价局分析认为，猪肉价格上涨，一是因为气温升高产量下降；二是因为正值世园会高峰期，西安市场猪肉需求量增加。此外，生猪存栏量不如去年也不排除。但随着气温升高，猪肉消费需求减少，肉价将小幅回落。

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