本报记者 文/图
【核心提示】
“晋江内坑深圳村，有多户村民长期屠宰病死猪和母猪，这些 猪肉 流向泉州、晋江、南安的多个小食品加工厂、小餐厅和小菜市场。”
3月30日、31日，本报连续报道南安有不法商贩把病死猪肉泡在溪水里，去除异味制成肉丸等出售，引起市民极大关注。多名热心市民连日来致电海都热线通968111，反映了晋江深圳村这一内幕。
4月1日、2日凌晨，记者两次进入深圳村、田边村调查了解。深圳村一私宰点内，屠宰者承认在宰杀病死猪，直言“这是病死猪，不拔毛，只剥皮”，另有两处私宰点则在宰杀母猪。而无论病死猪肉还是母猪肉，记者在调查中发现，这里的生意算得上“兴隆”。
昨日凌晨，记者随同晋江市商务局、内坑镇政府、内坑派出所联合执法，突击深圳村、田边村猪肉屠宰私点。
执法检查，深圳村口的私宰点发现病猪
私宰点宰杀母猪
【暗访实录】
“这是病死猪，不拔毛，只剥皮”
屠宰者坦言
杀的是病死猪
调查中，记者以泉州快餐厅采购部经理的身份，在深圳村探访，获知深圳村的陈老板有死猪肉和母猪肉卖。记者随即赶往暗访，看到数名屠宰者正在宰杀，其中一头是母猪，且母猪的身上插放着一根塑料水管。
而在深圳村村口的另一间民房，自称姓吴的屠宰者坦言宰杀的就是病死猪。记者目睹他的宰杀过程：剖开猪身，一滴血都没有，掏出猪肝扔在地上，“这种猪的猪肝不能吃”。
“这猪毛怎么不拔？”
“这是病死猪，不拔毛，只剥皮。”吴师傅将自来水管塞进剖开的猪身，乌黑的猪血这才流了出来。
“这些死猪是哪里来的？”吴师傅很爽快地说，主要是龙岩和漳州养猪场的，也有泉州的。他们宰的死猪肉，一般卖到晋江、南安、泉州市区的小食品加工厂、小餐厅和一些小菜市场。
村口守候
直击猪肉“流水线”
为了查清病死猪的来源和销路，记者守候在村口的这家私宰点的路口。可就在守候时，不时有骑着摩托车的村民围着采访车周边转悠，更有一个拿着雨伞的老年妇女，在采访车附近不停地来回走动。
迫于无奈，记者一行只得先行撤离，转移到深圳村村口守候。这时，一辆标着“龙岩新罗区林业车队”的运猪车，停靠在内坑湖内村的公路边，径自卸下了4头死猪和2头看起来奄奄一息的猪。
到了2日凌晨近2时，一些挂着大编织袋的摩托车、三轮车和小面包车陆续进入深圳村，前后有20多辆。而那家宰杀病死猪的民房前，也停着多辆车。
凌晨4时许，这些“满载”猪肉的车辆驶出村口，往官桥、青阳方向驶去。
此时，那些扔在路边的死猪仍没有人来拿，记者只得先追踪一辆载猪肉的三轮车，一直跟到晋江紫帽镇后厝街的一家肉摊旁，猪肉被摆放在案板上。
到了凌晨5时40分，一辆载着猪肉的皮卡车驶出深圳村，但又转入内坑田边村内，看装载的猪肉，应该是再次装货。记者从田边村村民口中得知，皮卡车所进的屠宰场，以前也是一家专杀死猪的地方，“现在有没有就不知道了，不过以前从那里出来的猪肉，我们这边的人自己都不吃”。
【突击执法】
见猪不见人 几家私宰点闹“空城计”
昨日凌晨2时许，记者随同晋江市商务局、内坑镇政府、内坑派出所组成的40多人执法组，突击检查了深圳村和田边村的私宰点。
检查时的情形与记者调查的情形完全变了样：原本灯火通明的私宰点变得一片寂静，也没见到任何人员和进出车辆，仅陈老板的屠宰点内，两名自称才来两天的工人仍在杀猪，可整幢民房的房门都已上锁。
执法人员发现，猪圈内还有10头左右的母猪，其中一头宰杀后的猪就放在案板上，正插着两根管子。“注水猪肉！”执法人员一眼看出，“放着让水慢慢渗进肉里，来增加肉的重量。”
记者注意到，这家私宰点前后有两个屠宰场，院落中还有一个冷冻库，里面冰冻着大量的猪肉。执法人员找到一名陈姓老人，老人称“如今屠宰场都交给儿子经营了，猪都是从龙岩、莆田、漳州运来的”。对是否有屠宰死猪，老人回答：“现在不杀了，以前天气很冷时，会有猪被冻死，才偶尔杀一两头。”
随后，执法人员现场没收了200多斤的注水猪肉，并当场销毁了注水工具。
田边村的情况也很“冷清”，只见猪不见人，民房的铁门上还挂着一把大锁。
在宰杀病死猪的民房，一直躺在门口的一头疑似病猪引起执法人员的注意。这头猪浑身病殃殃的样子，任人怎么赶都站不起来，既不叫唤也不挣扎，而且左大腿处有一个非常明显的肿瘤。事后，晋江市兽医卫生监督检验所鉴定，初步判定属病猪的一种。而田边村的那家私宰点内，执法人员也查到4头疑似病猪。
【专访】
无定点屠宰乡镇 拟加强报检制度
记者从晋江市商务局了解到，目前整个晋江有9个定点屠宰场，而内坑、池店、磁灶、紫帽四个镇没有定点屠宰场。“由于还没有实行定点屠宰，所以也没办法完全禁止私宰点，毕竟要供应人们生活用肉的需求。”晋江市商务局行政执法大队陈大队长介绍，因为是私宰点，有时就会出现为牟取暴利，而私宰病死猪、母猪的现象。
陈大队长说，2005年晋江市政府就制定了在这四个乡镇建定点屠宰场的计划，但因场地、资金等问题，而一直无法尽快实施，而现在内坑镇的定点屠宰场位置已经确定，位于内坑与南安交界的一个山头上，目前正在建设中。
对于私宰点猪肉的食品卫生问题，陈大队长表示，根据国家相关条例，对于没有定点屠宰的地方，私人屠宰前要向当地动物检疫部门报检，经兽医检查合格后才能进行宰杀。目前，晋江商务局已与晋江市农业局沟通，要求兽医站多派人进驻到这几个乡镇，执行报检制度。
目前，突击检查中的私宰点负责人，已被要求到商务局接受调查。同时，内坑镇政府将联合晋江市农业局，对该镇的猪肉私宰点进行整顿。
【揭秘】
暴利，打而不绝
黄师傅是泉州市区人，从事宰杀死猪肉和母猪肉有10多年历史，与晋江、南安一带的同行都很熟悉。因为泉州市区打击力度加大，也觉得这个行业不怎么光彩，黄师傅在年初选择了放弃。
据介绍，内坑深圳村有600多户人家，其中有10来户从事母猪、死猪屠宰，且从事这个行业已有10多年的历史了。
黄师傅还给记者算了一笔账：一头毛重100公斤的猪，约可净出70公斤的肉。如今病死猪每公斤进价6元，售价要10元，这样宰杀仅猪肉就获利100元；而母猪的进价是每公斤13.6元，售价18元，算下来就要亏100元，“所以杀母猪时一般都要注水，一头猪可注水10~15公斤，这样才可以多赚钱”。
涉及病死猪、母猪的流程，黄师傅透露，在龙岩、漳州、南平一带，有一些人通过兽医联系和帮忙，向养猪场低价购买病死猪和母猪，再用车运到深圳村来。也有的运猪车司机了解到深圳村这方面的“名声”，也会将运输中途病死或意外死亡的猪送过去。
而售出这些病死猪和母猪肉，就简单得多。晋江、南安、泉州的一些小食品加工厂和小餐厅的采购员会上门采购，还有一些批发商会来批发母猪肉给小菜市场，像死猪肉可以加工成香肠、腊肉和肉丸等。
因为晋江市内坑镇位于晋江、南安交界的地方，距离同安也只有10多公里。黄师傅说，商贩们常常与执法部门打游击，执法部门打击起来不是很容易，“所以，内坑镇在宰杀死猪肉和母猪肉这方面比较猖獗”。