近一时期，由于 猪肉 价格推动CPI屡创新高，稳定猪价成为当前中国政府调控的重点。在商务部和农业部出台加大 生猪 生产补贴力度，并适时向市场投放 猪肉 中央储备和地方储备等政策后，猪价呈现下跌趋势。
业内人士预计，未来一段时间猪肉价格仍会保持高位，但随着 夏季 消费淡季的来临及供应量的逐步增加，猪价将持续小幅回落。
进入6月份后，中国 生猪 价呈现加速上涨之势。6月中旬，中国猪肉价格为每公斤24.67元，同比涨幅高达75%。
猪肉价格的持续上涨加剧了中国政府对通胀的担忧。7月13日，国务院出台5项措施促进生猪生产。近期，商务部和农业部也表示，加大生猪生产补贴力度，并适时向市场投放猪肉中央储备和地方储备。
在日前商务部举行的例行新闻发布会上，商务部新闻发言人姚坚表示，商务部门将会进一步做好市场动态的监测，并适时向市场投放中央储备和地方储备，同时进一步加强对生猪屠宰行业的监管，保障市场供应，让猪肉的质量安全得到保障。姚坚表示：“从目前的情况看，生猪养殖的效益比较好，去年这时候卖一头猪大概亏损40－50元，今年这时候卖一头猪要盈利几百块钱，因此养殖户的积极性是很高的，会进一步补充存栏。同时，部分地方省市已经开始动用地方储备来补充市场供应，会对市场供应起到一个平稳的作用。”
中国农业部也对稳定生猪生产高度重视，已经出台了包括生猪调出大县奖励、良种补贴、能繁生猪补贴和保险等各项鼓励和扶持政策。以重庆市为例，为有效平抑猪肉价格，重庆市农业委员会出台了五项措施，让生猪生产得到恢复和发展，重庆市农委副巡视员曾代勤说：“奖励生猪大县，还有在良种补贴、疫病防控这两方面都采取了一些措施，也落实了一些专项资金，已经分别拨付到区县。”
在一系列政策出台后，全国的猪肉价格出现了稳中有降的趋势，目前，广州、顺德等地猪价目前已跌破了人民币20元／千克。在福建福州，各大生鲜超市对肉类品种零售价格进行不同程度的下调，平均降幅约10%，这是半年来肉类品种零售价首次出现下降。福州某超市生鲜部经理说：“头猪按照进价购进后，我们会把它分割成不同的部位，卖不同的价格，这两个月以来，猪肉的价格涨幅达到了20%以上，我们对6种民生日常生活需求量大的猪肉单品做了一个限价，限价的幅度达到了10%。”
对于未来猪肉价格走势，业内人士表示，政策对养殖户心理预期的影响集中在短期，猪价在2—3周后应该还会有所反弹。但从供求基本面来看，供求偏紧的局面短期内难以扭转，下半年猪价仍将保持在高位，但难以突破6月底的历史性高价。
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