●近期消费量减少，导致每公斤 猪肉 普降1.2～2元
●业内人士分析， 猪肉 价格年底或会出现转折
7月，CPI同比上升6.5%，再创新高。猪肉价格同比上涨56.7%，带动CPI上涨约1.46个百分点，成为推动CPI上升的主要“元凶”之一。
稳定CPI需要稳定猪肉价格，我市的猪肉价格目前走势如何？
十八梯菜市猪肉经营者李红军告诉记者，从8月5日以来，该市场维持精瘦肉36元/公斤，纤排36元/公斤的价格未变，而在5日之前，这一价格在38元左右。记者从主城其他几家菜市场了解到，以8月5日为界，我市猪肉价格每公斤普降了1.2～2元。
从全国范围看，国家统计网8月9日发布的一份报告显示，7月猪肉价格环比涨幅比6月份缩小3.7个百分点。8月4日，国家统计局发布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，7月下旬猪肉价格比7月中旬下降，后臀尖肉下降0.4%，五花肉下降0.6%。
在经历6月至7月的一轮价格上涨后，猪肉价格为什么出现下跌？
石灰市菜市场猪肉经营户董先生认为，8月是 夏季 最热的时候，气温上升影响市民饮食习惯，对于素食的消费大于肉食，消费量减少，导致价格下跌。
关于市场需求的减少，记者从华牧集团得到证实。据了解，目前，华牧肉业分公司屠宰场每日 生猪 屠宰量在3000头左右，同比减少20%左右。
据农业部数据，6月份全国 生猪 存栏数为4.564亿头，环比增长0.8%，同比增长0.5%，连续四个月小幅回升。同时，6月份能繁母猪存栏是4720万头，环比增长0.2%，同比增长0.9%，连续两个月小幅回升。
需求减少，供给增加，是否意味着未来猪肉价格还会持续下跌？
华牧集团相关负责人认为，随着高温天气的结束，居民肉食消费需求将增加，一般来说，下半年是猪肉消费旺季。同时他也指出，现有的生猪存栏头数要转变成商品猪数量，尚需要一定时间。
华泰联合证券分析师张晶也认为，尽管目前供给小幅度增加，但生猪存栏量还处于历史中等水平，补栏量增幅较小，前期补栏要真正对价格产生影响也得在今年年底才会出现。
我市的生猪供应情况如何？
记者从市农委官网了解到，我市部分大型国有重点保供企业，已经出台系列保障和稳定猪肉市场供给的措施。这些措施包括加大生猪收购力度，扩大收猪范围，建立市场监测体系，储备生猪冻肉等。
市商委应季保供处处长胡尚全表示，目前我市生猪供应总体情况稳定，不会出现价格上的大起大落。
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