猪只食了大量的酒糟或霉败酒糟后，发生便秘、下痢、流产等中毒反应的称为酒精中毒。临床上分为急性和慢性两种。
急性：病猪食欲减退或停止，腹痛剧烈，先便秘后下痢。重者精神兴奋，肌肉颤抖，呼吸困难，四肢麻痹，卧地不起，虑脱而死。
慢性：皮肤发红，眼结膜发红与口腔粘膜呈黄色，有时出现红尿，怀孕的猪常出现流产。
1. 在利用酒糟喂猪时，量不宜过大，最宜占总量的15-20%左右。
2.用缸堆放的酒糟容易产生异常发酵。应加少量石灰水给予中和。
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