业内专家分析指出，从长期来看，养猪业仍是弱势行业、微利行业，受多重因素影响，猪肉价格还会呈现周期性波动，进一步平抑“猪周期”重在提升管理水平与养殖效率。
猪肉价格淡季逆袭
从５月中下旬开始，我国活猪价格开始逐步走出春节过后的亏损状态，到７月下旬全国猪市逐渐扭亏为盈，在原本是消费淡季的“七下八上”时节，迎来一波“逆势上涨”。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，５月中旬以来，全国猪肉价格整体呈涨势，７月下旬以来涨速明显加快。与５月１２日相比，８月１２日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨１１．１％、１１．３％；除海南外，其他省区市的猪肉价格均上涨。
“８月１０日我以每公斤１４．９元的价格卖了４０头肥猪。”在畜牧养殖大县山东省高青县，高城镇致富养猪场场长耿小强告诉记者，７月下旬之前的三个多月，卖一头猪要亏６０元，到７月底猪价止跌回升，到８月１日终于突破了１４元／公斤的保本线迎来“微利”，周边滨州、潍坊等地的收购价还在上涨。
山东省畜牧兽医局高级畜牧师周开峰告诉记者，每年７月下旬到８月上旬是一年当中猪肉消费最低迷的“淡季”，价格也较低，但今年同期，猪粮比价从５．９６：１上涨至６．１：１，冲破了６：１的盈亏线，全国自繁自养出栏活猪头均盈利达到１３元。
农业部近日发布的“７月全国畜产品和饲料价格情况”显示，７月份活猪平均价格１４．６１元／公斤，环比、同比分别上涨３．６％和４．４％，有２７个省份价格上涨；猪肉月平均价格２３．４３元／公斤，环比、同比分别上涨２．７％和３．６％，２８个省份猪肉价格上涨。
短期“全线飘红”难掩行业弱势
业内人士分析指出，受前期深度亏损等因素影响，近期养猪业“全线飘红”，但从长期来看，生猪价格仍将呈现涨跌轮换的周期性波动，普通养殖户很难把握行情变化，养猪业还是一个弱势行业。
农业部监测显示，从仔猪交易到猪肉消费，近期整个养猪业迎来一轮“全线飘红”的行情。其中，活猪价格自５月第３周开始，连续１２周回升，累计涨幅２０．６％；猪肉价格自５月第４周连续１１周回升，涨幅１２．７％；自５月第３周连续１２周回升，涨幅１８．５％。 分析人士认为，此轮上涨行情之前，养猪业已连续亏损数月，一些养殖户淘汰了部分母猪，导致目前适重优质生猪供应量偏低、价格走高；同时，双汇今年在云南、安徽新投产两处日加工能力不低于２０００头的屠宰厂，金锣计划在山东临沂建设日加工上万头的新屠宰厂，雨润加快布局北方收购市场，大牌肉企看好后市行情，也拉动了近期肉价“飘红”。
冯永辉认为，养猪业并不是暴利行业，即使是“猪周期”中的价格高涨阶段，也是先弥补前期损失后才谈得上盈利。“从全行业、长时期来看，养猪业其实是微利行业、弱势行业。”他说，价格高峰期前都有一个亏损期，一些养殖户淘汰母猪才致后市生猪供应紧张，到价格涨起来时，多数养殖户却无猪可卖。
平抑“猪周期”重在提升管理水平
当前正值一年中猪肉消费最低迷的时期，猪价“淡季逆袭”引发市场普遍担心：随着大中院校开学和中秋国庆“双节”等消费旺季到来，价格是否会继续上涨？新一轮“猪周期”是否已经“在路上”？
业内人士分析指出，从２００３年至今，我国生猪价格频繁出现的周期性波动，被称作“猪周期”，大约３年一个周期，亏损期基本出现在春节过后几个月里，到当年中秋节前后价格才会回暖。
刘丽认为，虽然当前适重优质生猪存栏量较低、玉米增产形势复杂，给下半年带来利好消息，加之上半年养殖业陷入深度亏损时，未出现大范围大规模淘汰母猪的现象，下半年生猪供应量或将稳中有增，加之终端消费疲软、屠宰企业上调收购价乏力，年底前猪价上涨动力不足；如果没有重大疫情扰乱市场供应，“猪周期”发威的可能性较低。
冯永辉说，近期养猪业正处于恢复性上涨时期，当前上涨行情的主要作用仍是为行业“补亏”而非“盈利”。
中国工程院院士、华中农业大学教授陈焕春此前也在济南表示，平抑猪周期，重在提升管理水平与养殖效率。他说，仔猪存活率低直接拉低了国内生猪养殖效率，与欧美养猪业发达国家相比，我国每头母猪年产仔猪（存活且能为市场提供猪肉）仅１２头左右，而国外这一数据在２０头以上，“提升管理水平、提高国内单头母猪产能是一个关键点”。
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