你知道益生菌的作用机制吗？

近年来,随着肠道微生态理论的深入,人们逐渐认识到益生菌能够通过抑制病原菌生长、促进营养物质吸收、刺激免疫防御等机制发挥益生作用。那益生菌的作用机制是什么呢？为什么能提高猪群的健康水平和生产效率呢，本文将对其作用机制进行综述，希望养殖户能对此有个全新的认识。
益生菌的作用机制
1.生物颉颃作用
益生菌可以通过与致病菌竞争消化道上皮的附着位点及肠道内的营养物质,来抑制病原微生物的生长繁殖,如嗜酸乳杆菌和德氏乳杆菌可以在其细胞表面螯合氢氧化铁,从而使得病原微生物无法利用。另外,益生菌能够产生抑制病原微生物生长繁殖的代谢产物,包括酸性物质(如乙酸、乳酸、短链脂肪酸)、细菌素、过氧化氢等。如乳酸菌可以产生乳酸,从而降低肠道pH,可以有效抑制有害菌(如大肠杆菌、沙门菌等)的生长,同时,低pH有利于肠道的蠕动,阻止病原菌的定植。另外,许多乳酸菌能产生细菌素,如嗜酸乳杆菌的lactacin B,植物乳杆菌的plantaricin,乳酸乳球菌的nisin,它们可以通过膜通透性杀死细菌细菌或通过消化酶干扰敏感细菌生长。
2.分泌消化酶和营养物质
宿主和肠道微生物在长期的协同进化过程中形成了相互协作关系,动物肠道为这些肠道微生物提供优越的栖息和繁殖环境,同时肠道微生物又与宿主新陈代谢密切相关。肠道中95%的微生物为益生菌,这些益生菌可以通过降解抗营养因子、改善矿物质和营养物质吸收、产生生长因子等对宿主进行生理调节。益生菌可以利用本身特有的酶类(如半乳糖苷酶等)补充宿主在消化酶上的不足,参与蛋白质、多糖、脂肪等物质的代谢,消化宿主不能代谢的营养物质,如A-半乳糖、菊淀粉、抗性淀粉及一些抗营养因子等。益生菌在肠道内可以直接产生多种营养物质,如B族维生素(主要是核黄素、叶酸、VB12)、氨基酸、短链脂肪酸、生长因子等,参与动物体新陈代谢。另外,益生菌可产生有机酸,如鞣酸、植酸,负责螯合矿物质(Fe、Zn、Mg、Ca),促进矿物质的吸收。