春节过后猪肉价格小幅下跌，本是正常现象，但今年却“跌得异常”，跌幅大，持续时间长。超市猪前膀肉跌破6元，出现了罕见的“5”字头。肉价下降对消费者来说是件好事，但养猪户却因此愁眉不展。
市场
猪肉价格持续“跳水”，超市促销价跌破6元
昨日是石家庄最大的北国超市新一期促销海报实施的第一天，记者在海报上赫然发现猪肉的促销价：前膀肉5.99元/斤;后座肉7.99元/斤。“5”字打头的猪肉价格，在近几年实属罕见。在跃进路早市上，最便宜的猪肉价格也降到了6.5元一斤。
而当天超市里至少有4-5种常见青菜价格高达每斤4元以上，也就是说，买不到二斤青菜的价钱，就能买到一斤猪肉了。
“猪肉价格确实便宜了。”北国超市事业部营运中心王若惠处长介绍说，春节期间白条猪的进货价是19元/公斤，现在才14元多，降幅超26%。
“现在猪肉价格比前一段时间降了，比如我常买的一种精品五花肉，春节过后将近19元一斤，上周去买就是16元多一斤了，今天来看又便宜了几角钱。”市民张女士昨日在超市买了一条分割好的五花肉，又买了点儿肉馅。
影响
卖一头猪赔300多元半年赔了近8万元
猪肉价格便宜了，市民们挺高兴，但对于养殖户来说，却是叫苦不迭。
按照以往的价格走势，每年春节前两月和春节期间，猪肉进入销售高峰，价格上涨;春节后到6月农忙前，需求减少，猪肉价缓慢下跌。而今年这一行情规律被“多连阴”走势所打破，从去年12月开始，猪肉变得旺季不旺，淡季更淡，价格从本应是上涨“踩油门”阶段直接往下掉，而且掉得非常快。
“前两天毛猪收购价还5块钱一斤呢，今天就4块7了，而6块2一斤才是保本价，干看着没办法，多少钱也得卖呀。”深泽县生猪养殖户刘师傅一脸的焦虑。
据石家庄市物价局调查数据显示，进入2014年，猪肉价格仍然延续了2013年的下降趋势，1、2月份平均价格每500克分别为12.65元和12.29元，月度环比降幅为2.85%。而2月份生猪平均价格为每公斤12.53元，较1月份下降了12.04%。1月份，猪粮比价为6.5：1，尚在盈亏平衡点之上;到了2月份降为5.69：1，已经跌破了盈亏平衡点。
“现在一斤赔1块5，以230斤出栏的重量来算，一头猪就要亏345元。”刘师傅告诉记者，他的一个朋友去年半年时间赔了7万多元。
据刘师傅介绍，他所在的村子已经没几户养猪了，很多人都是把猪出完了就不干了。“很多人不想养了，可淘汰种猪更不值钱，所以现在是养也不行，卖也不行。”刘师傅说，像他这样的养殖户，几乎没有抗风险能力。
市场
猪肉价格呈“猪周期”循环
所谓“猪周期”是一种经济现象，是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化。其循环轨迹一般是：肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。受利益驱动，分散的饲养户在生猪效益较高时容易一哄而上，导致养殖规模在短期内迅速膨胀;而在效益下滑时，养殖户又会一哄而散，空栏罢养，造成生猪出栏量急剧下降，从而造成市场波动。由于生猪的生产过程必须经过繁育母猪、产仔、育肥3个阶段才能完成一次循环，这个过程至少要用一年半的时间，由此可知猪肉价格会呈现出周期为3至4年的波动状况，这就形成了所谓的“猪周期”。
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