玉米、小麦及稻谷等作物要在田间种植过程中降低霉菌的形成。通过改进植物遗传选育方法，选育抗真菌的优良作物品种，翻耕作物收获的残留物以及适时收获等措施，可首先减少霉菌的污染。晾晒干燥和收储阶段的控制也很主要，控制各种原料水分，使霉菌处于无代谢活性状态，霉菌毒素形成即可大大降低。应注意 饲料原料水分尽可能低于12%，仓储相对湿度低于60%，储藏温度低于20℃，筛选谷粒饱满无杂质无破损，控制鼠害和虫害及紫外线照射灭菌等。国家粮食标准规定玉米、高粱、稻谷等原料的含水量不应超过14%；大豆及其饼粕、麦类、糠麸类、甘薯干、木薯干、草粉类的含水量不应超过13%；棉籽、饼粕类、鱼粉、骨粉及肉骨粉等的含水量不应超过12%。并且原料应坚持先进先出的原则，尽量缩短库存时间。
2 饲料加工、仓储及饲料运输中的防霉控制
配合颗粒饲料的加工由于需要蒸汽调质，其水分控制至关重要。在锅炉和调质器之间应安装分气缸分离冷凝水，并保持锅炉的安全气压，保证进入调质器的蒸汽为饱和气体。控制调质器的进气量和物料调制时间，保持物料进入制粒环膜的水分在16%-17%。颗粒饲料在冷却器中充分冷却，冷却后温度以略高于室温3-5℃ 为宜，最后使饲料水分降到12.5%以下。同时，应注意包装袋内膜质量，保持仓储条件干燥防潮，缩短仓储期，避免运输过程中淋水受潮，防暴晒。
3 添加防霉剂
饲料防霉剂的作用机理主要是以未电离分子的形式破坏微生物细胞及细胞膜或细胞内的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能参与催化，从而抑制霉菌的增殖和毒素的产生。常用的饲料防霉剂有有机酸，如乙酸、丙酸、山梨酸、脱氧醋酸和富马酸；有机酸盐及其酯，如丙酸钙、山梨酸钠（钾）、苯甲酸钠和富马酸二甲酯；有机酸防霉效果好，但腐蚀性强；有机酸盐防霉效果稍差，且需要一定的水分和pH条件下才能进行，但腐蚀小；复合防霉剂防霉作用效果强，腐蚀性小，是饲料防霉剂的发展趋势。此外，饲料的发霉过程也伴随着饲料中营养成分的氧化过程，防霉剂还应与抗氧化剂一起使用，构筑一个防霉抗氧化的完整体系，才能更有效地保护饲料和延长储存期。
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