饲料种类及其饲用价值-塑料暖棚养猪的饲料营养（一）-塑料暖棚养猪技术

　　根据饲料的来源，可将饲料分为植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料和维生素饲料。根据国际命名法则及分类原则，按饲料的营养成分又可将饲料分为粗饲料（干草类）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料（谷实类、糠麸类、农副产品类等）。蛋白质饲料（豆类、饼粕类、动物性饲料等）、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料等。猪的营养需要是指每头每天对能量、蛋白质、矿物质、维生素等的需要量。在科学的实践中，只有根据不同生长阶段和生产的营养需要进行具体调整，科学地配制日粮，才能达到稳产、高产的目标。
　　（一） 能量饲料
　　能量饲料是猪的基础饲料，是能量的主要来源，富含碳水化合物和脂肪。是指干物质中粗蛋白质低于20 ％、粗纤维低于18 ﹪的饲料。
　　猪体为维持生命、生长、发育、繁殖和进行各种生理活动都需要能量。在寒冷的时期，塑料暖棚养猪，如做不好增热保温工作，舍内温度相当一段时间是在0℃ 以下，塑料棚舍的温度在猪生长的临界温度以下，也会增加猪的维持需要。维持体温的恒定需要一定的能量，但在塑料暖棚舍内猪维持体温恒定所需的能量远比敞舍要少得多。能量饲料是寒冷季节猪取暖的主要营养，也是养猪生产中各种营养成分中消耗最多的。在寒冷时期猪饲料的能量不可能全部转化为猪产品。猪的体温必须维持在39 ℃ 左右，当环境温度与猪体温之差所需要消耗的能量大于摄人饲料所产能量时，为克服温差，猪就得从体内产出更多的热量。猪为了抵御寒冷产生额外的热必须靠食入的能量饲料。
    按国际饲料分类的原则，能量饲料包括谷类籽实及其加工副产品，淀粉质的块根、块茎饲料及油脂等。
　　1 ．谷类籽实
　　( l ）玉米  玉米种植面积很广，是最常用的能量饲料，其在配合饲料中所占比例最大。用玉米喂猪时，必须与豆饼等动、植物蛋白质饲料配合使用，才能够收到良好的饲养效果。
　　( 2 ）小麦  小麦与玉米相比，脂肪和亚油酸、苏氨酸以及纤维含量都低，消化能比玉米略低，粗蛋白质含量约高出玉米含量的50 % ，常作为早期断奶仔猪的基础饲料。小麦对猪的适口胜优于玉米，饲喂育肥猪时，可能因能值低于玉米而降低饲料利用率，但可节约部分蛋白质饲料，并改善胭体品质，防止背膘变厚和猪只饲养过肥。
　　( 3 ）高粱  高粱的籽实是重要的能量饲料，高粱与其他谷实类相比，粗脂肪含量相对较高，有效能值仅次于玉米利小麦。种皮内含有较多的单宁〔 平均为0.38 % ) ，因而具有苦涩味，是一种抗营养因子，可阻碍能量和蛋白质等养分的利用降低适口性。用高粱喂猪，因其适口性差，用量不宜超过20 ％。由于近年来酿酒工业的发展，高粱价格上涨，加之其适口性差，目前在猪饲料中很少使用。
    2 ．糠麸类  糠麸类饲料是谷实加工的副产品，包括谷实的种皮、糊粉层、种胚及部分胚乳。在我国，大宗的糠麸类饲料主要是小麦熬和米糠。该类饲料的特点是蛋白质含量较高，B 族维生素含量丰富，缺乏胡萝卜素和维生素D ，粗纤维和硫酸盐含量较高，具有轻泻作用。含钙少，总磷高。在哺乳母猪料中不宜超过10 % ，妊娠期可以达到30 ％。
　　（二）蛋白质饲料
　　蛋白质饲料是指饲料中粗蛋白质含量在20 ％以上，粗纤维含量在18 ％以下的饲料。通常所说的蛋白质一般是指粗蛋白质。饲料中的粗蛋白质含量可以用含氮量乘以6.25 求得，这是基于每100 克蛋白质中平均含氮量为16 克这一假定。蛋白质是由氨基酸组成，所以日粮中是否提供适宜数量和比例的氨基酸决定着日粮蛋白质含量是否充足。提供给猎体利用的氨基酸分必需氨基酸与非必需氨基酸。
　　组成动物体蛋白质的氨基酸有20 多种，有些氨基酸猪体能利用饲料中其他含氮化合物自行合成，不必用饲料直接供给，这种氮基酸称为非必需氨基酸。而另一类氨基酸在体内不能合成或合成速度不能满足最佳生长和繁殖需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。研究证明，生长猪需10 种必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸）。这里少数几种氨基酸不能确切地列为必需氨基酸或非必需氨基酸。如精氨酸通常划分为必需氨基酸，然而猪能够合成精氨酸，但其合成量不能满足猪早期生长的需要（仅能满足60 % ～ 75 % ) ，所以生长猪日粮中必须有足够数量的精氨酸。胜成熟后的生长猪和妊娠母猪体内精氨酸的合成速度可满足需要，但哺乳母猪精氨酸合成量可能无法满足泌乳需要。半胱氨酸可由蛋氨酸合成，因而被列为非必需氨基酸。然而，半胱氨酸及其氧化产物胱氨酸可以满足总含硫氨基酸（蛋氨酸＋胱氨酸）需要量的50 % ，从而减少了对蛋氨酸的需要量。蛋氨酸不能由胧氨酸合成，因而是必需氨基酸。在无胱氨酸的情况下，蛋氨酸可以满足对总含硫氨基酸的需要。饲料蛋白质的营养价值主要取决于饲料必需氨基酸的组成和含量。饲料中的必需氨基酸含量及各氨基酸比例越接近于猪的营养需要，其饲料蛋白质的营养价值就越高。饲料蛋白质中某一个或某些氨基酸不足，就会限制其他氨基酸的利用，该氨基酸被称为限制性氨基酸。猪饲料常见的限制性氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸。猪日粮第一限制性氨基酸往往是赖氨酸。在猪日粮中由几种蛋白质饲料配合使用，可发挥氨基酸的互补作用，使氨基酸的数量和比例更合适，从而提高蛋白质饲料的营养价值。添加合成氨基酸可提高饲料蛋白质的生物学价值，所以在猪日粮中最普遍添加的氨基酸是赖氨酸。
处于生长早期的猪，蛋白质沉积不断增长，需用蛋白质沉积的能量也相应地增加，体重40 千克以后，每天用于蛋白质沉积的能量相对比较稳定。相反，当猪越来越大，吃得也较多时，每天用于沉积脂肪的能量在增大。故此说，在猪的生长发育过程中，注重早期的哺育和营养是必要和经济的。