值得推广的懒汉养猪法

最近中央电视台"科技苑"节目推广了一项非常适合北方农户的养殖技术--"懒汉"养猪法。这项技术最早可以追溯几千年前，我国古代先民在畜养动物时广泛采用诸如草皮、秸秆等材料作为牲畜的垫床，往往相隔一定时间后才集中清理这些垫料，这就是当前新兴生态养殖业的雏形。20世纪90年代，以山东农业大学李铁坚教授为首的农业专家们也经过多年总结国内外农村养猪技术，改进和创立了投资少、见效快、造价低的新式大棚养猪法。该法由于采用了垫料本身的自然背景菌种，达到了一定效果，但限于菌种的活力及配套技术的限制，未普遍的推广应用。1992年，日本鹿儿岛大学的专家教授，根据日本民间很早就应用的土着菌技术养猪，开始对土着菌养猪技术进行系统的研究，形成了较为完善的技术规范。目前，日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学以及韩国自然农业协会都在大力推广和应用这项技术。国内也出现了专业公司分离出部分优势菌种，在日本和韩国推广该生态养猪模式。

随着这项技术的日趋成熟，这两年我国山东、吉林等部分北方省市开始引进推广这项技术来提高当地农民养猪效益。生态养猪方法原理是利用空气对流原理建设猪舍，舍内设置90～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末或秸秆等农副产品垫料，利用菌种（取材当地的土着菌种或专业公司提供的优势菌种）对垫料发酵。猪粪尿直接排放在垫料上，加速垫料微生物的发酵，保证了猪只能正常越冬。恢复了猪只的拱食习性，部分菌体蛋白能被猪只采食。垫料2～3年清理一次，是上好的菌类培养基料和高档有机肥料。整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染的效果。因无需清除养殖过程中产生的粪尿，冬季无需向畜舍内加温，节省财力物力人力，所以该项技术被称为"懒汉养殖技术"。

虽然生态养猪技术有着省料、省劳力、猪抵抗力提高、无污染粪污零排放等诸多优点，但同时也存在一些问题。

1、猪群越夏问题：生态养猪可以使垫床中层温度升高到45℃～55℃，垫床表层温度达到25℃～30℃，冬季不加温圈舍温度也能达到15℃～20℃，使猪只有良好的体感温度，能够安全越冬。而夏天，虽然良好的通风（扫堂风、上升气流）减轻猪只体感温度。然而高温促使垫料发酵加快，温度升高，正常情况下，室内温度比室外高1.5℃～3℃。显然湿热垫料不利于猪只越夏。因此在夏季此项技术就受到了限制。

2、疫病风险控制问题：此技术从诞生之日起，从业者就质疑其对疫病风险的防控能力，2～3年不清除垫料多批次使用确实让人担心。如某批猪只发生疫病，或者出现大范围的疫病流行该如何应对。虽然原理上认为通过发酵可以杀灭病菌和寄生虫卵、猪只本身健康程度较高，但目前尚缺乏权威数据。因此在一批猪出栏后一定要对垫料进行塑料薄膜覆盖发酵后才能引进新的猪种。

虽然该项存在一定的缺陷使得它的推广受到了地域、季节、技术上的限制，需要广大养猪业者不断实践，总结适合不同地区的科学的生态养猪饲养配套技术，但由于生态养猪无污染、省人力、出栏快，非常适合家庭和投入较小的规模养殖场，因此在我国北方生态养猪必将得到广泛推广。