一、酸化剂的作用机理
1、降低日粮和胃内PH值,提高酶的活性,调节胃排空速度,促进蛋白质分解,蛋白质的分解又可刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶,从而使蛋白质完全分解吸收。
2、通过降低胃肠道PH值调节胃肠道微生物区系。大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等病原菌适宜于中性偏碱环境,而乳酸杆菌等有益菌适宜于酸性环境。因此,酸化剂可抑制有害微生物的繁殖、减少营养物质的消耗和抗生长毒素的产生,同时促进有益菌的增殖。此外,有机酸本身还具有很强的杀菌作用。
3、有些有机酸是能量转换过程中的重要中间产物,可直接参与代谢,作为日粮的能量成分。
4、有机酸可与钙、磷等矿物质元素发生螯合作用,促进矿物质元素的吸收。
5、可改善日粮的适口性,提高仔猪的采食量。
二、仔猪日粮添加酸化剂的效果
仔猪分泌胃酸的能力很低,胃中PH值多在4.2以上,而仔猪饲料的PH值又多在5.8-6.5之间,常使胃内PH值过高,导致仔猪消化不良、腹泻及生长缓慢等。试验表明,添加酸化剂有益于提高仔猪的生产性能,一般可使日增重和饲料转化效率分别提高4-27%和3-15%。据报道,在仔猪饲料中添加3%的柠檬酸,日增重、采食量和饲料转化率分别提高14%、14%和6%;添加0.2%的UltracidLac8Dry(主要含大量的乳酸和其它有机酸),仔猪采食量、日增重分别提高12.2%、17.2%,腹泻发生率下降92.7%。
三、使用酸化剂的注意事项
1、添加酸化剂一般在仔猪断奶后30公斤体重以前效果明显,而30公斤以后效果不明显。
2、酸化剂添加到以植物性蛋白质为主的日粮中效果较显著,而添加到富含动物性蛋白质的日粮中效果往往不明显。
3、无机酸不宜添加。无机酸的添加常常不能提高生产性能,甚至会降低生产性能。
4、有机酸中丙酸效果较差,丁酸和苹果酸有负作用,柠檬酸、延胡索酸、蚁酸钙效果较好,添加量一般为1-3%。
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