3.2蛋白质饲料
消化率是蛋白质选择的第一标准,其次是良好的氨基酸比例和含量。同时由于乳猪采食量的限制,所以要尽量寻找高营养素的蛋白质原料,以节约空间。
3.2.1植物型蛋白
3.2.1.1豆粕
豆粕是用大豆榨取豆油后留下的残渣。因为榨油只是把大豆中的油脂提取出来,而豆粕中含有很多蛋白质等营养物质,所以一般都是用它来作蛋白饲料使用,其消化率往往达不到乳猪要求,同时还含有一定的抗营养因子,但它是乳猪料常用的且合适的蛋白来源。豆粕作为蛋白饲料是畜禽的主要食物,价格波动容易产生一系列连锁反应。
3.2.1.2大豆分离蛋白
虽然其蛋白质含量较高,由于使用低温豆粕制造,因此也可能存在一定量的抗营养因子。因此在选择时,一方面要有较好的可溶性,另一方面还要保证较好的适口性。从目前应用的效果来看它是很好的蛋白饲料,然而价格偏高。
3.2.1.3大豆浓缩蛋白
豆粕经过热酒精浸溶,去掉了其中部分多糖类,相当于把蛋白质浓缩,价值高于普通豆粕,但其消化率还是有限的。
3.2.1.4发酵豆粕
豆粕经过发酵,消化率大大提高,蛋白质含量也有所提高,抗营养因子遭到破坏。另外,发酵豆粕中含有大量的有益微生物,能显著改善仔猪肠管微生态平衡,降低发病率,提高免疫力,抑制有害细菌,如:大肠杆菌和沙门菌等。但不同的厂家发酵菌种和工艺不同,对乳仔猪料的价值差异很大。
3.2.2动物型蛋白
3.2.2.1乳源蛋白
乳清粉和乳清浓缩蛋白WPC-34,它的消化率和氨基酸组成仅次于血浆蛋白粉。如果单纯以蛋白质含量计算,其价格不低于血浆蛋白粉。多用作人类使用,无法在饲料中大量应用。
3.2.2.2鱼粉
鱼粉有普通鱼粉、全鱼粉和粗鱼粉之分。普通鱼粉是以全鱼为原料,经过蒸煮、压榨、干燥和粉碎加工后的粉物。如果将制造鱼粉时产生的汁液浓缩加工成鱼汁,再添加到普通鱼粉中去,经干燥粉碎,所得的鱼粉为全鱼粉。以鱼下脚料(鱼头、尾、鳍和内脏等)为原料制得的鱼粉称为粗鱼粉。鱼粉质量:全鱼粉>普通鱼粉>粗鱼粉。由于鱼粉品质难以控制,使用量最好控制在低于2%。使用时要测新鲜度,鉴别掺假的程度及理化指标的检测。
3.2.2.3血浆蛋白粉
血浆蛋白粉在可消化吸收率、氨基酸组成及降解产生小肽的速度方面都具优势,是优质的乳猪蛋白质原料,尤其对于同源血浆蛋白粉,其本身就含有丰富的小肽,且氨基酸组成与猪的相近,所以效果更好。但由于同源性疾病存在的可能性、昂贵的价格和供应的不稳定限制了使用的正常化,使用时,超过3%才有效果。
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