由于仔猪有一个从只食母乳到采食固体饲料的必然转换过程,所以断奶时难免对仔猪造成应激打击。为减少此种应激,我们通常采取两种措施:A及早补料B模拟母乳,调配仔猪易消化吸收的日粮。 我们知道,以干物质为基础计算,仔猪母乳中含有约35%脂肪,30%蛋白质,25%乳糖。所以一般情况下,仔猪日粮中的能量浓度只少要求在3.2-3.5兆卡/千克之间,粗蛋白质在18-25%,赖氨酸在1.2%以上。而且断奶愈早对日粮营养水平要求愈高。在所有营养指标当中,能量是最关键的指标。有人用日粮浓度分别为3.2兆卡/千克和3.4兆卡/千克的两种日粮做对比实验,其粗蛋白质都为19%,结果3.4兆卡/千克日粮组的仔猪日增重和成活率显著提高。同时另一次实验中,日粮中粗蛋白质分别为18%或20%的两组日粮,其能量都为3.5兆卡/千克,结果20%粗蛋白质的日粮组仔猪增重并不显著。这说明,能量是决定仔猪生长最重要因素。同时,仔猪日粮中随着第一限制赖氨酸的不断提高(日粮中从1.0%-1.5%),其生长速度也呈明显上升趋势,也就是说,在仔猪日粮中关键是第一限制性氨基酸-赖氨酸的满足度,在其它营养指标一定的前提下,日粮中赖氨酸水平越高,仔猪的生长速度就越快。
2. 理想蛋白质的构成:
理想蛋白质的要义在于:构成日粮蛋白质各种必需氨基酸有一个最佳模式,这种最佳模式的氨基酸构成最有利于仔猪的快速健康成长。日粮蛋白质构成中,在某种或几种氨基酸一定的前提下,其它氨基酸并非越高越好,因为有些氨基酸存在相互之间的拮抗作用,而关键在于各种氨基酸有一个恰到好处的比例构成。根据肉猪生长需要,不同的国家.不同的学者制定了不同的理想蛋白质模式,下面列出美国NRC(1998)饲养标准中理想蛋白质的模式(仅以蛋白质沉积为例),以供参考,其中:赖氨酸100,精氨酸48,组氨酸32,异亮氨酸54,亮氨酸102,蛋氨酸27,蛋氨酸+胱氨酸55,苯丙氨酸60,苯丙氨酸+酪氨酸93,苏氨酸60,色氨酸18,缬氨酸68。目前许多厂家都在自觉不自觉中套用或接近这样的模式,在实践生产中业已取得了较好的效果,所以在仔猪日粮中理想蛋白质也是值得考虑的一个重要环节。
3. 乳清粉及酸化剂的使用:
在仔猪日粮中添加乳清粉有促进消化、补充能量、提高仔猪适性等作用,但其最主要的作用是:在乳糖酶的作用下转化成乳酸,跟其它酸化剂一道在仔猪体内创造一个酸环境,抑制大肠杆菌等有害菌的繁殖生长,从而起到防腹泻作用。所以在大多数仔猪配合饲料中都添加了乳清粉,以起到提高适口性和防腹泻的作用。但同时我们也应当注意,在仔猪达到3周龄时,乳糖酶开始逐渐失去活性,到5周龄时基本失去作用,所以在5周龄的仔猪日粮中不必添加乳清粉。
4. 诱食剂的添加
目前在仔猪日粮中添加的诱食剂主要有:甜味剂、香味剂、咸味剂、鲜味剂、酸化剂。
4.1甜味剂主要有糖精一般添加50ppm,甜蜜素2.5‰,白糖4%左右。
4.2香味剂种类繁多、类型多样,常见的有:奶香型、果香型、鱼腥香型、清香型等,有粉状的,也有液体的。另外,添加2-5%植物油也有油香味,添加油脂还有促生长和提高仔猪成活率的作用。
4.3咸味剂主要是食盐,其主要作用是保持细胞和血液间的渗透压平衡以及刺激消化液分泌的作用。
4.4鲜味剂:主要是味精又名谷氨酸钠,在日粮中添加300PPM,可明显促进仔猪的食欲,提高采食量,从而起到促生长作用。
4.5酸味剂,可提高适口性,还可以降低仔猪肠道内的PH值,减少消化道内细菌对营养物质的竞争,提高仔猪对营养物质的消化吸收能力。目前仔猪日粮中添加的有机酸主要有柠檬酸、延胡索酸、苹果酸、甲酸乳酸。用的最多的是柠檬酸,日粮中添加量一般为1%-3%,有很好的促生长和防腹泻作用。
5. 几项重要添加剂的选择
5.1日粮中添加高铜或高锌 大量实验证明:在仔猪日粮中添加125-250ppm的铜或2000-3100ppm的锌,有明显的增重效果,可提高日增重8%-15%左右,但在选用高铜或高锌时,要注意相应地提高其它微量元素的含量,以免引起中毒。
5.2沸石的添加 在沸石的内部有许多孔道,这些孔道薄而密,形成相当大的内表面积,1克沸石的内表面积可达1000平方米,因此沸石有强大的吸附作用和离子交换作用。在仔猪日粮中添加1%-5%沸石有促生长和防腹泻作用。
5.3抗生素的选择 抗生素有刺激仔猪生长,改善饲料转化率,并有抑菌防腹泻作用。常用的抗生素药物有喹乙醇、痢特灵、金霉素、泰乐菌素、利高霉素、杆菌肽锌、阿散酸青霉素及促进这些抗生素效果的增效剂等。
6. 加工工艺
6.1仔猪日粮要求粉碎粒度细一点,以便于仔猪充分消化吸收,通常粉碎用的筛板直径在1.0-2.0毫米之间,如果粉得太细,就会浪费过重而且增加电耗:粉得太粗,则容易引起仔猪消化不良从而异致仔猪拉稀。
6.2制成的颗粒粒度要求直径是2.5毫米以下的小颗粒,或者是破碎料,这样大小的粒度,能减少对仔猪小肠绒毛的破坏,提高饲料的利用率,所以小颗料在提高仔猪日增重和减少仔猪腹泻率方面都有积极影响。
6.3制粒的温度要求在50-75℃之间,这样的温度,既不至于使营养成分破坏的很多,还能有效的破坏饲料中的一些抗营养因子,提高饲料的利用率。