屠宰企业在“猪价跌涨”中扮演的角色
大多数人认为屠宰企业是整个生猪产业链中最大的利润获得者，生猪的养殖成本跟屠宰企业没有关系，不会对他们造成影响，猪价上涨的时候，屠宰企业总是毫不犹豫地涨起零售价，而猪价下跌的时候，他们的脚步好像永远慢了半拍，于是屠宰企业在市场价格的变化中，赚了个盘满钵满。到现在，竟分不清是先有猪价的跌宕起伏还是先有屠宰企业的收购。
猪价的跌涨果真全是自然效应么？也不尽然，上帝从不掷骰子，每一件看似偶然的事情都存在着它的必然。的确，生猪存栏量、消费季节、以及饲料、旱灾、进口猪肉都有可能对猪价造成影响，那除此之外的人为因素呢？有网友分析，屠宰企业会统一定价，在更广泛的地区执行一个价格，而这个价格被更多的企业作为参考价格的时候，很可能会潜移默化的成为一个大家都认可的收购价，屠宰企业还会在现有收购价格的基础上，不断试探性地报出更低的收购价，无形之中，对猪价形成了一定的牵制。
这就是屠宰企业在与养殖户博弈中的策略，弹指之间，一头猪可能相差一两百元，而作为产业链底端的养猪户，辛苦“背了”，风险“背了”，钱却被别人赚了，弱者往往都被人同情，不过养殖户和屠宰企业的较量由来已久，只要有猪市存在，这场“战争”就永远不会停。
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