动物复合型氨基酸在生长育肥猪中的应用
摘要：试验用88头平均体重为16Kg左右英系大白猪×比利时皮特兰杂交猪，随机分为两组，研究复合氨基酸与市售预混料作为饲料添加剂对生长育肥猪生产性能的影响。结果表明：日粮中添加1%的复合氨基酸比添加等量的预混料使生长育肥猪全期增重提高了8.5%。饲料转化率提高了9.7%，差异显著（P＜0.05），获得了良好的经济效益。
关键词：复合型氨基酸 生长育肥猪 氨基酸平衡 氨基酸螯合型微量元素
近几年随着我国养殖业的高速发展，动物性蛋白质饲料日益紧张，再加上养殖户们片面地追求猪的生产性能，使用了高铜、砷制剂、瘦肉精等饲料添加剂,造成了猪病理性皮肤发红,粪色度黑，从而饲养效果差，中毒事件屡屡发生,使养殖户遭受重大的经济损失，而且浪费资源，污染环境，与国与民危害极大。
为了解决这些问题，使养殖户能够进行绿色养殖，提高饲养效果，降低饲养成本，增加养殖收入，我所科研人员结合我国养猪业饲粮低营养，生猪育成期长，饲料报酬低，生产成本高等特点，从1986年来就开始了以天然蛋白为原料提取氨基酸的研究，成功地研制开发出了饲用复合型氨基酸螯合盐，并荣获了1992年山东省科技进步三等奖。近几年来我们通过对生产工艺的改进，使之在饲料中的添加量比原来降低了3-5倍，填补了国内空白。复合型氨基酸含有猪只所需的各种必需氨基酸、B族维生素、未知生长因子（UGF）、有机硒，并添加了一定比例的氨基酸螯合型微量元素，是一种绿色纯天然动物复合型营养添加剂。
本试验旨在验证复合氨基酸和市售1%的预混料在育肥猪生产性能上的饲喂效果。
1材料与方法
1．1试验材料
动物复合型氨基酸，其商品名称为“猪宝-18MAA”，由山东省星光农业科学研究所提供。
1．2试验猪
试验选用16Kg左右的英系大白猪×比利时皮特兰杂交猪88头，随机分为2组，第1组44头为试验组，第2组44头为对照组。试验时间：2001年12月1日至2002年3月15日，共计105天。试验地点：山东聊城东昌府堂邑镇刘庄村“施格”种猪养殖基地。
1．3使用方法
基础日粮相同，试验组中加1%的复合型氨基酸，替代配合饲料中的全部氨基酸和微量元素，而对照组采用1%的市售预混料。
1．4日粮组成及营养水平
试验中日粮配方及营养水平见表1
表1 日粮组成及营养水平
日粮组成% 玉米 麦麸 豆饼 玉米秸 盐 骨粉 石粉 猪宝 预混料*
试验组 64 10 17 5.2 0.3 1.5 1.0 1.0
对照组 64 10 17 5.2 0.3 1.5 1.0 1.0
消化能（MJ/Kg） 13.60 粗蛋白（%） 12.47 钙(%) 0.93 磷(%) 0.61
预混料*市售预混料
1．5饲料管理
均采用粉剂饲料，自由饮水，日清扫栏舍两次（上下午各一次），防疫注射照常。其它按常规管理，随时观察其生长情况。
1．6测定指标
试验组和对照组在试验开始、前期及结束时，于早饲前空腹称重，并分期记录每组的饲料消耗量，最后计算试验期间的总耗料量、平均增重、料肉比及经济效益，并进行统计学显著性检验。
2试验结果与讨论
2．1两组试验猪的生长表现及饲料成本见表2
表2 试猪生长表现及增重饲料成本
项目 饲喂头数 平 均始 重（Kg） 前期育肥30天 后期育肥75天 全程105天
头均增 重（Kg） 每头耗 料（Kg） 平均料肉 比 头均增 重（Kg） 每头耗 料（Kg） 平均料肉 比 头均增 重（Kg）
每天耗 料（Kg） 平均料肉 比 饲 料单 价（元/Kg）
试验组 44 16.0 13.05 24.66 1.89：1 68.30 172.1 2.52：1 81.65 196.7
2.41：1 1.06
对照组 44 16.7 11.36 25.78 2.27：1 63.36 173.5 2.74：1 74.72 199.2
2.67：1 1.24
1．2分析讨论
2.2.1增重 各期增重试验组均比对照组高，其中育肥前期分别为13.05Kg
和11.36Kg，试验组比对照组平均增重高12.95%；育肥后期分别为68.30Kg和63.36Kg，试验组比对照组平均高7%；全程分别为81.65Kg和74.72Kg，试验组比对照组平均高8.5%。
2.2.2饲料利用率
从表2可见，在饲料转化率即料肉比方面，试验组与对照组的料肉比在育肥前期分别为1.89和2.27；育肥后期分别为2.52和2.74。全程下来分别为2.41和2.67，改善幅度达9.7%，差异显著（P＜0.05），可见复合型氨基酸显示出明显的优越性。
2.2.3经济效益
从表2可知，猪只每增重1Kg，试验组比对照组节省饲料0.26Kg，饲料成本下降0.18元/Kg，每头猪育成期后节省成本35.00元左右。
为什么采用复合型氨基酸添加剂会有这么好的效果呢？这是因为：1.天然植物蛋白所含氨基酸不可能达到理想的平衡，动物所需必需氨基酸的质与量很难平衡，不平衡就很难平衡地合成动物体所需的蛋白质，对目前以植物蛋白为主的饲粮，复合型氨基酸富含十八种氨基酸，具有良好的氨基酸平衡效果；2.金属螯合物微量元素的特有分子结构与动物体同源，使其生物利用率明显高于无机微量元素；3.氨基酸微量元素螯合物稳定常数适中（lgK≈7），具有良好的生物化学稳定性，抑制了矿物质之间的相互影响；4.氨基酸螯合物是一种最接近生物体的盐的存在形式，在机体环境条件下溶解性好，可借助肽或氨基酸的吸收途径吸收，故其具有吸收快的作用；5.有机微量元素硒接近于酶的天然形态，具有提高谷胱苷肽过氧化酶GPX活性中心和预防细胞膜氧化的重要作用，其在动物体内由蛋氨酸转变为半胱氨酸过程中也起着关键作用，可加强动物的免疫能力。
3小结
本试验是依据猪在不同生长阶段所需营养的准确量和猪的生理特性而设计的。试验表明在低营养的日粮中使用复合型氨基酸，可将饲料配制成营养齐全平衡高效的配合料。试验组与对照组相比，每头猪平均日增重840
g。全程下来，试验组比对照组增重了8.5%，料肉比降低了9.7%，而且降低饲料成本0.18元/Kg。
试验表明：复合型氨基酸添加氨基酸螯合型微量元素后，作为一种绿色纯天然动物复合型营养添加剂，能够明显平衡饲粮中的氨基酸，增强动物微量元素及维生素的生物学效价，有效地提高了饲料的利用率，降低饲料成本，给养猪户们带来明显的经济效益。
本成果的研制成功及实施于生产，为我国饲料工业微量元素添加剂从无机盐形式发展到氨基酸螯合物形式开辟了一条简单、高效的工业化途径。