古蔺丫杈猪于1987年载入《四川家畜家禽品种志》,2007—2011年,四川省畜牧科学研究院养猪研究所会同古蔺县畜牧局对丫杈猪开展了种质特性测定及杂交利用课题研究。研究结果表明,丫杈猪是我省较为优秀的地方猪种,具有较好保护和开发利用价值,2012年被农业部列入《中国畜禽遗传资源志:猪志》。我县在“十二五”畜牧业发展规划中提出:全县出栏丫杈猪及丫杂黑猪50万头的发展目标,把丫杈猪培育成带动全县畜牧经济发展的主导特色产业。
1现状和主要问题
2012年年末,全县丫杈猪存栏总量为23160头,其中公猪35头,投产母猪3140头,后备母猪540头,商品肉用猪13785头,仔猪5660头;存栏总量前五位乡镇分别是:观文镇6400头,白泥乡2100头,椒园乡1850头,双沙镇1610头,永乐镇1100头;存栏量前三位的场(小区)分别是:观文丫杈种猪场536头,观文镇民乐村生猪养殖小区250头,永乐镇光明养猪场110头。根据调查,丫杈猪近几年总量虽有增长,但幅度不大,2007年畜牧局开展品种资源调查至今,年均增长只有5%左右。存在的主要问题: 一是产销脱节,饲养农户效益不高。由于全县丫杈猪总量不多,仍以传统小规模生产为主,且布局分散,这给组织规模化经营带来了难度,目前除观文丫杈种猪场向外销售种母猪,兼营少量丫杈猪肉腌腊制品外,其余绝大多数农户饲养的丫杈猪都是就地自由买卖,这样的后果,使丫杈猪的特色优势难以得到体现,价格也就无法提高。据有的农户讲,丫杈猪饲养成本比三杂商品猪要高出15%以上,且饲养周期要多2个月左右,而两种商品肉猪市场价格差异并不大,丫杈猪交售肉联厂还要降低档次收购,因此,多数农户积极性不高;二是丫杈猪退化现象有加重的倾向。经过对丫杈猪养殖小区和观文丫杈种猪场等进行现场考察,按照丫杈猪过去的标准进行比对,其外貌特征已发生不小变化,同时血缘混杂比较严重,纯种个体在总量中的占比不到60%,且质量不高,并有逐年下降的倾向。尽管观文丫杈种猪场存栏量达到500多头,但由于选种选配和选育工作因缺乏经费而难以实施,提纯复壮效果并不理想;三是供种体系建设有待加强。我县目前只有一个丫杈猪纯繁场即观文丫杈种猪场,加上一些小区也开展纯繁,但全年供种能力只有2000多头,根据现有市场,基本能满足用种要求,但随着产业发展升级,用种量将会大幅增加,很难确保需要。
2丫杈猪的性能优势和利用前景
丫杈猪是古蔺县的优良地方品种,也是川南不可多得的畜种遗传资源。该猪种具有耐粗饲、抗病力强、繁殖力高、生长速度快,肉质风味突出等诸多优点。县畜牧局与四川畜牧科学研究院近年来共同研究的结果表明,丫杈猪在我国地方猪种中,其生产性能、杂交效果综合性能指标与全国有名的荣昌猪、青裕猪、成华猪、内江猪不相上下,尤其是肉质口感鲜美、风味突出,是优质风味特色肉猪产业发展及特色肉产品加工最为理想的品种。加之,丫杈猪体型结构匀称,是我国地方猪种中难得一见具部分外种猪特征的优良地方猪种,相比其它地方猪种具有明显优势,因此具有较高保护价值。