目前，仔猪一般在3-4周龄断奶，这与自然断奶相比更早更突然。很多仔猪断奶前未接触过固体饲料，因此，断奶后它们的采食量下降、生长缓慢。刚断奶仔猪腹泻发病率很高，不适应性行为频发，部分原因是其采食量低、饲喂过度和断奶应激高。为了在断奶前后提高仔猪的采食量，降低断奶后仔猪的健康福利问题，可以给仔猪提供向母亲学习的机会，学习吃什么、怎么吃、在哪里吃。这种学习方式称为围产期味道学习，即通过母猪子宫和乳汁了解饲粮味道。很多物种都有围产期风味学习，包括人类，这会导致后代对母亲在妊娠期和泌乳期常吃食品味道有一种偏爱。
围产期味道学习是一种增加采食量的方法？
猪围产期味道学习的第一个实验是：仔猪未接触母猪日粮味道(对照组)，仔猪在产前(妊娠期98-108天)、产后(泌乳期6-24天)、围产期(妊娠期和泌乳期)接触母猪日粮味道。常用的味道是来自于茴香的分子颗粒——茴香脑。仔猪断奶后，在两个料槽中分别放入两种教槽料：一种加茴香脑，一种不加茴香脑。通过母体日粮产前接触茴香脑的仔猪，断奶后(尤其是断奶后前几天)仔猪采食量和体重显著增加(如图1和图2)。产前接触母体日粮的仔猪，腹泻发病率和破坏行为(如咬腹、咬尾、咬耳)显著降低(1.9天比2.8天)。结果表明：产前味道学习是改善断奶仔猪生产性能、健康福利状况的一种方法。
断奶后采食量
图1. 断奶后14天每头仔猪每天的采食量。黑点代表产前和围产期接触味道的仔猪采食量。白点代表产后未接触味道以及对照组仔猪采食量。
断奶后体重
图2. 断奶后14天每头仔猪每天体重变化。黑点代表产前和围产期接触味道的仔猪体重。白点代表产后未接触味道及对照组仔猪体重。
偏爱与应激
第一个实验中仔猪对接触的味道未表现出偏爱。而它们采食了更多没有味道的教槽料。我们猜想：产前接触味道的仔猪，摄入有味道的饲粮不多，原因可能是它们认出了这种味道或是偏爱某个教槽料的味道。仔猪熟悉断奶后环境中的味道，不仅能降低断奶应激，还能使仔猪断奶后更愿意开始吃料。
我们在第二个实验中验证了这个猜想。我们选取出生前后通过母猪日粮接触味道仔猪以及从未接触味道的仔猪(对照组)，断奶后，在饲粮中或仅在环境中(如空气)加入茴香的味道。之前接触味道的仔猪断奶后生产性能显著增高(表1)，应激指数较低，如唾液皮质醇和不适应行为。这表明围产期味道学习会导致断奶应激下降，从而提高刚断奶仔猪的生产性能。
表1.开始采食的延迟时间及断奶后14天栏内猪的生长差异情况
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