实际上，去年以来，全省鲜猪肉价格就有所回落。省物价局发布数据称，去年12月31日全省鲜猪肉每500克平均零售价分别为：统装肉11.50元、精瘦肉14.27元、排骨17.27元，与2013年同期相比分别下跌8.37%、5.99%、1.03%，而与当年11月份环比分别回落0.43%、2.19%、5.01%。
与此同时，国家统计局江西调查总队发布的今年1月份CPI指数中也提及，当月肉禽及其制品价格下降2.2%，但各类肉中仅猪肉价格下跌，跌幅达到了6.4%。省物价局分析认为，鲜猪肉价格的下跌幅度小于生猪收购价下跌幅度，说明鲜猪肉批零环节的利润还是比较可观的。而生猪收购价的持续低迷则让不少生猪养殖户叫苦不迭。
现状 我省出现卖一头猪反赔一两百元
3月1日，生猪价格监测网站发布的江西各地的生猪价格显示，吉安、萍乡、宜春、鹰潭等多地的生猪交易价格都低于12元/公斤。南昌佛塔生猪交易市场发布的交易数据为13元/公斤。
“春节前生猪交易价格有所下跌，春节期间的生猪交易价格在6.3~6.5元/斤间浮动，基本平稳。”南昌佛塔生猪交易市场市场管理处一位陈姓负责人告诉记者，过年期间该市场每天的生猪出厂量在1000头左右，出场数量较12月的高峰期回落不少。
生猪出栏价格下降，而养殖成本却在不断提高，目前的生猪出栏价格让大部分养殖户出现亏损。
“现在卖一头猪，还得亏钱。今年1月份出栏了200余头生猪。算下来，这一次就亏了好几万。”吉安万安县一家生猪养殖企业的负责人黄先生说，养猪场生猪每公斤成本为12.6至13元/公斤，有的甚至达到了14元/公斤，一头猪出栏重量100公斤左右，一头猪的成本1300元左右，现在一头猪的出栏价格为1200多元，出售这样的一头猪就意味着养殖户亏损一两百元。 监测数据显示，去年全省生猪收购价基本上都在盈亏平衡点以下运行，并走出了2个月淡季不淡的阳线，而在11月、12月猪肉需求的旺季，却走出了价格缓慢下滑的阴线。“说明我省的生猪养殖结构、存栏比例还有待调整，传统的生猪养殖、供求关系已被打破。”省物价局分析指出。