在经过一场“寒冬”后很多养殖场会倒闭(3)

　　分析 供大于求影响猪肉价格走势

　　据省养猪行业协会公布的数据显示，2014年全省预计生猪出栏3100万头，作为名副其实的养猪大省，供求关系深刻影响着生猪养殖行业。省养猪行业协会相关负责人表示，目前，我省的生猪出栏数已经超过市场的需求15%以上。

　　据了解，近年来养猪户增多，养殖规模不断扩大，形成供求不平衡、供大于求的格局。养殖户为了赶元旦、春节等传统消费高峰让生猪集中出栏，猪肉供给量增加。另一方面，消费者对猪肉的需求趋向饱和，猪肉的消费量增加不大也是其中的原因。　“随着生活水平的提高，人们的膳食习惯也发生了改变，食品需求日趋多元化，部分居民有意在节日期间减少猪肉消费量，增加蔬菜和牛羊肉的消费量；餐饮业对猪肉的需求下降也是导致生猪出栏价格下降的一项原因。”业内人士分析认为，受整体经济增速回落和社会集团消费大幅减少等因素的影响，近一两年餐饮行业普遍不太景气，与前些年相比，餐饮行业对猪肉的需求明显减少。

　　趋势 集团化大型养殖企业将是行业发展方向

　　国家统计局日前同样公布数据显示，全国猪肉价格已连续17周下跌。不过，从老百姓的菜篮子中并不能直观地感受到猪肉价格大跌的趋势。