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肉价跌跌不休，三水不少养殖户因成本压力过高导致持续亏损而离场。 新华社发
2014年数据显示，三水生猪养猪户为1700户左右，由于受规模萎缩、利润降低、从业者减少等因素影响，目前正面临市场不振、环保压力和进口同类产品的内外夹击的严峻期。近两年出栏量直降至60万头，且有进一步下降趋势。三水农林渔业局相关负责人表示，今后三水将“优先发展水产业、规范整治畜牧业”，调整种植、水产、畜牧业比例，推动生猪养殖行业向集约化、专业化发展，提高行业整体的竞争力。
三水60万生猪何去何从，遭遇美国进口猪肉价格战的本土养猪产业又将路在何方？
现状
市场持续低迷 年产值30亿元产业面临萎缩
近年来三水一直以相对快的速度发展，当下即将成为佛山又一个千亿县域经济体。第二产业、第三产业的比例一直在提高，但三水一直是佛山乃至珠三角的农业大县。此前农林渔业局经调研发现，三水农业人口近24万，不少人依然依靠农业生产生活。畜牧业是三水农业重要的一环。
“生猪养殖占据了三水畜牧业的半壁江山”，三水农林渔业局副局长黄天德称，农业在三水的分量仍然很重。上个世纪90年代受益于国家粮食收购政策改革，三水的生猪养殖业开始起步，规模逐渐壮大。2008年左右开始快速发展，2010—2013年间达到巅峰期。目前三水的畜牧业年总产值有60亿元左右，其中30亿元来自生猪养殖业。
但这远不是三水畜牧业的顶峰期。这个行业最兴旺的时候，大小养殖户近8000户，从业人员有2万—3万人。其中生猪养殖户最多的时候3000余户，年出栏量73万头，产品供应佛山本地外，还销至整个珠三角地区，是华南区域较大的供应基地。但2014年数据显示，三水生猪养猪户为1700户左右，近两年出栏量60万头，且有进一步下降趋势。