中国是全世界最大的猪肉制品消费国，猪肉是餐桌上必不可少的食品，那为什么三水的生猪养殖行业逐渐萎缩？黄天德从事农业工作30余年，对此他称，“持续性的行业低迷是主要原因”，简言之就是肉价过低，养殖户成本压力巨大。猪肉市场整体规模虽然很大，但受供需关系变化影响很大，稳定性不高。产品价格的波动性加大了养殖户的风险。
佛山市三水德家盛养殖有限公司是三水较大的养猪公司之一，2014年曾入选佛山菜篮子候选基地名单。但谈到整个行业的现状，公司负责人彭效德称前景不明，“2012年以来猪肉价格一直处于低位，整个行业都处于‘寒冬期。不少小规模养殖户因为成本压力过高导致持续亏损离场。去年开始环保压力也明显增大，此外国外进口猪肉开始小规模地进入国内市场，对国内市场造成进一步冲击。彭效德透露目前正考虑压缩养殖规模。
探因
美国生猪养殖成本低 国内同行丧失价格竞争力
或许现在不少家庭餐桌上使用的猪肉，来源已经不是中国本土。
年初三水的农村工作会议上，在谈到三水生猪养殖业时，美国进口猪肉的价格优势就被与会代表提及。会上也提及了三水生猪养殖业今后的调整。
彭效德称，2015年一季度猪肉价格仍处低位，一直在5—6元区间波动。这样的价格水平，公司压力很大。但反观美国进口猪肉，尽管有运费和关税的额外成本，运到中国市场的价格仍然低于中国产品。2011年美国进口猪肉开始加大规模进入国内市场，当时美国的生猪价格折合人民币9.5元／公斤，中国为17元／公斤左右，是美国的1.79倍。
中国生猪的价格一般每斤6元的时候，已经站到盈亏平衡点上，价格降至5元以下，就是亏本的命运，但5元/斤这个价格水平基本上是美国生猪价格的常态。5元以下，则意味着每斤猪肉亏2元，生猪生意从微利转至亏损。有养殖户初步估算，每斤猪肉亏2元，一头即将出栏的猪平均可达250斤，这就意味一头猪，养殖户要亏500元。那么对经营好几千头猪的养殖场而言，数目可谓触目惊心。
虽然在产品品质如肉质、口感上并不具备优势，但是美国生猪养殖的成本之低，甚至导致价格为中国猪肉价格的一半时仍能盈利，国内的同行无疑丧失了成本、价格上的竞争力。