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生猪价格上扬,深度亏损两年的养殖户终于有了扭亏为盈的机会,这当然是让人欣慰的事。然而,有鉴于这些年来越来越频繁、越来越神出鬼没的“猪周期”,不少人也着实替农民捏一把汗。身兼苏姜种猪公司总经理的江苏畜牧兽医职业技术学院陶勇博士认为,今年上半年生猪行情一路看好,养殖户补栏需求旺盛,但养殖有风险,养殖户切不可盲目跟风。
陶勇是从能繁母猪数量变化作出这样提醒的。他告诉记者,判断生猪养殖行业会不会出现产能过剩,一个重要的衡量指标是能繁母猪的存栏数量。也就是说,母猪是生猪市场变化的源头,母猪存栏量决定了未来的生猪存栏量和生猪供应量,对未来的猪价走势起到决定性作用。农业部6月16日公布的数据显示,5月份全国生猪存栏38615万头,比去年同期减少9.8%,环比4月减少0.2%;能繁母猪存栏3923万头,同、环比分别下跌15.5%和1.2%.应该说,这轮“猪周期”迫使生猪养殖业“去产能”的力度是很大的,很多人因此得出结论说,既然现在母猪存栏数减少这么多,那么,生猪价格就有可能创新高,补栏追涨理所当然。然而,据统计,近年来牛羊肉的消费每年以6%左右的幅度增加,猪肉消费相应减少,在消费变化的背景下,目前的存栏母猪究竟是多了还是少了,没人能够准确说清楚。“2014年亏损来临前母猪存栏量达到历史罕见高位,过剩程度非常大。目前能繁母猪减少,应该说只是对市场供需关系的正常回归。”
除了保持谨慎,适当做长产业链也是规避风险的有效手段。“巨额亏损让我悟到了这一点。”不仅养肉猪而且育苗猪的周琴仙说,当她每养一头猪亏损三四百元的时候,她发现卖肉的小刀手卖一头猪的利润始终在300元左右。今年起,她把出栏生猪送到附近一家屠宰场屠宰加工,每头加工费仅38元,并在溧阳城区一家菜场租下一个摊位,让儿子和媳妇改行卖猪肉。“这样,即使养殖环节不赚钱,销售环节能赚到。”