前几天，多篇文章共提出了几个观点：1、北方尤其是东北地区不具备全面破9的可能，8.5是理想平衡价格;2、7月份南方涨速要超过北方;3、南北猪价差距会进一步缩小，个别地区超过北方，生猪大范围流通停止。今天来辨析下为什么8.5会是北方最合适出栏价格?
1、当前生猪价格的调整背景
我们都知道，当前屠宰场与养猪场陷入了高度博弈，养殖户试图压栏，减少出栏量，逼迫屠宰场涨价，但屠宰场受猪肉终端销售情况和猪肉价格牵制，很难连续涨价，双方竞争高度激烈。一方面屠宰场害怕收不到猪，那就可能丢了客户;不断根据周围收购价和企业自身收购压力来调整收购价。另一方面，屠宰场迫于自身利润压力，试图降低采购成本，来保证白条肉价格优势，获得下游经销商的认可，这是屠宰场频繁调价的原因，一方面为了自己市场份额，另一方面要时刻保证自身利润和下游经销商利益。
2、当前猪肉消费情况究竟是怎样呢
当前，进入夏季，猪肉消费存在较大变数，一方面学校放学，对屠宰场屠宰量有一定影响，毕竟学校是屠宰场最稳定的客源;另一方面，猪肉价格上涨困难，众多屠宰场采购经理表示，一旦猪肉价格上调，下游猪肉经销商极其抵触，销量下降明显。所以，屠宰企业都在尽可能保护下游经销商利润，对于屠宰企业来说，屠宰量下降，意味着屠宰成本增加。所以，众多屠宰企业表态：8.5元是北方屠宰场比较接受的价格，尚有一定利润。无论南方还是北方屠宰企业，都在靠拢这个价格。因此，7月份猪价极有可能为北跌南涨，但涨跌空间都不大，大部分地区以稳定为主。
市场究竟缺不缺猪?
那么，市场上究竟缺不缺猪?答案是缺。近几日，屠宰企业收购猪均重有所下降，说明6月压栏猪已经基本处理毕，加上7月本身并不是压栏高峰期，养殖户出栏还是比较顺畅。纵观南北市场，企业并没有特别大的收购压力，市场表现为猪虽不多，但是收购基本顺畅。7月前10天，南方表现较为理想，上涨速度较快，而北方屠宰企业频繁调价，与养殖户不断博弈，但整体来看，大部分地区在7月都很难站稳9元。
针对屠宰企业频繁调价，养殖户如何应对?
1、签保底价：北方猪源并不多，部分收猪人也在实施保底价收购，提前定猪，猪场老板在定价上有话语权，不一定要拒绝买家，可以协商最低价，随着猪价上涨而调整，谈判买家越多，卖到高价的可能性越高，风险越小。
2、注意自己的筹码：我们说北方屠宰场与养猪场陷入高度博弈中，而收猪人更多是代表屠宰场试图压价收购，而决定你的猪卖价高低关键是你手里的猪，是否属于优质猪源，能否顺利出栏，这是你的谈判筹码。假如体重已经较大，品质不是很好，建议在合适时候出栏。
3、河南价格下降明显：作为全国生猪调出大省，河南价格下跌较为明显，大部分屠宰企业表现收购顺畅，加上生猪流通减少，河南地区仍有下调可能，但继续调整空间有限。
4、记住现在降价也不代表着猪多，更多是屠宰企业的一种暂时性自我保护策略，后期猪价仍有上涨可能，8月猪价仍然值得期待。
以上观点，来自一线市场观察，仅供网友参考。希望大家根据实际情况，争取都卖到9元以上，多打听价格，多关注价格，这一点准没错!