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在历经长达三年的低迷行情后，今年以来国内猪肉价格迎来大幅反弹。尤其是在进入3月中下旬后，短短数月，猪肉价格涨幅已超30%，一举创下三年新高。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年全国猪肉零售价格自4月中旬开始上涨。与4月16日相比，7月20日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价涨幅均达16.7%。目前全国猪肉价格处于2012年以来同期的最高水平。
一路疯狂上涨的猪价，或将引发一连串“蝴蝶效应”。猪肉价格作为监测我国CPI（消费者物价指数）的重要构成部分，其在CPI的权重为3.03%，因而，“我国CPI‘猪周期’表现很明显”。中国国际经济交流中心经济研究部副研究员刘向东接受21世纪经济报道采访时表示，虽然现在CPI初显回升势头，但由于PPI处于下滑通道，预计下半年CPI会略高于上半年，温和通胀是有可能的，但通胀的预期不会那么强烈。
四个月内猪价涨幅近50%
有统计数据显示，从今年3月18日以来，猪肉价格开始节节攀升，到7月20日为止4个月的时间里，猪肉价格涨幅接近50%。“以山东潍坊为例，7月20日的白条猪肉价格为23元/公斤，和三月中旬相比，涨幅高达54%。”卓创资讯分析师姬光欣介绍说。
华泰证券研报预计，猪养殖成本的上升或促使这轮猪周期的高点，突破2011年的最高值，超越30元/千克。
一般来说，节假日较集中的四季度一般是猪肉消费的高峰。而为何此番猪肉价格在2012年一蹶不振后，会在本属于淡季的季度，迎来“报复性”反弹？对此，姬光欣分析说，这主要是受供求关系失衡所影响，而且生猪市场本来供给弹性大于需求弹性。
他表示，因为今年农历春节2月是生猪的集中供应期，所以到了随后的3、4月，本就连续17个月下降的生猪出栏量，在经过春节期间的大量供应后，出栏量降到了低位。同时，由于今年初生猪腹泻病导致死亡率升高，因而等到了6、7月，出栏量减少现象更加凸现。
“由此造成生猪供应紧张，今年生猪存栏量为3.92亿头，而2011年同期该值为4.5亿。” 姬光欣对21世纪经济报道记者说，而且养殖户看到目前猪价上涨的疯狂行情后，有部分更是不愿意现在就出售。
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