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从国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况来看，7月上旬，猪后腿肉价格为27.04元／千克，较4月上旬价格增长16.6%；五花肉价格为27.27元／千克，较4月上旬增长15.6%。最关键的是，猪肉价格上涨不是在需求旺季，而是在夏日酷暑淡季。一反常态的涨价，让经营者、消费者猝不及防。
业内人士甚至称，猪肉上涨周期确实又来了。据分析，此轮猪肉上涨主要是由于生猪价格上涨，从成本面所引起的价格上涨。而生猪价格上涨的原因是前两年养猪亏损，导致大量养殖户退出、养殖场缩小产量，最终使得生猪存栏量和能繁母猪存栏量连续下降，供应紧张、采购困难。
分析人士表示，猪肉和生猪价格上涨，对于连续3年苦苦支撑的养猪业带来实质性利好，如果这种状况能够维持下去，那么，养猪业将迎来全面经营好转的难得机会。
前一轮猪肉价格暴涨——也即“猪周期”发生在2010年6月至2011年6月。彼时，猪肉价格在一年内持续上涨了110%。
记者点评：一块肉的价格变动，折射的经济现象以及带来经济主要指标的变化绝不能忽视，或许预示着物价经过一段时期的低位盘整后出现走高苗头。从某种程度上来说，猪肉价格上涨可以拉动CPI上涨，缓解通缩压力。
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