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数据显示，今年以来，特别是进入7月份以后，杭州市区猪肉价格大大高于去年同期。杭州肉类行业协会工作人员表示：“主要还是市场供求关系所致。”
据杭州市农业部门调查，今年二季度，杭州生猪存栏158.52万头，同比减少13.44%；能繁母猪存栏13.08万头，同比下降24.17%；仔猪存栏28.67万头，同比下降17.69%。
就全国的生猪存栏来看，截至今年5月，能繁母猪存栏量仅3923万头。
“减少的主要原因是多方面的，最主要的一点，是连续近1年半时间，生猪养殖处于亏损状态，有些养殖户积极性受挫。”杭州肉类行业协会工作人员认为。
据了解，受环境治理、自然灾害等方面因素制约，2012年以来，生猪养殖行业处于调整期。据省农业厅监测，2014年比2012年减少了20.5万个生猪养殖场。加上饲料上涨、养殖成本提高等原因，一些规模养殖场的存栏数也有所减少。
今年4月，生猪到杭价约为6.6元/斤。“养猪的成本价大约7元一斤。也就是说，今年4月以前，生猪养殖户都处于亏损状态。”杭州灯塔养殖总场办公室主任俞杰告诉记者。
“每斤亏1元，按一头猪120斤估算，我们每卖一头猪就要亏120元，这样的情况持续两三年了。”俞主任提到，“以前高峰的时候，养一头猪可以赚三五百元。”
“一方面，可上市猪源减少；另一方面，猪肉需求却是刚性增长，由此促使价格顺势而涨。”肉类行业协会工作人员分析说。
另据业内人士介绍：“过去十多年，猪肉市场价格波动具有明显的‘周期’规律，为期3—4年。上轮峰值出现在2011年9月份。眼下，生猪市场供应重新进入紧平衡状态，导致今年4月起猪价进入一个上涨通道。”
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