主要有3种：
(1)根据来源将鱼粉分为2种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。
(2)按原料性质、色泽分类，将鱼粉分为6种：普通鱼粉(橙白或褐色);白鱼粉(灰白或黄灰白色，以鳕鱼为主);褐鱼粉(橙褐或褐色);混合鱼粉(浅黑褐或浓黑色);鲸鱼粉(浅黑色) 和鱼粕(鱼类加工残渣)等。
(3)按原料部位与组成把鱼粉分为6种，即：全鱼粉(以全鱼为原料制得的鱼粉);强化鱼粉(全鱼粉+鱼溶浆);粗鱼粉(鱼粕，以鱼类加工残渣为原料);调整鱼粉(全鱼粉+粗鱼粉);混合鱼粉(调整鱼粉+肉骨粉或羽毛粉);鱼精粉(鱼溶浆+吸附剂)。
上述分类方法因国家不同而异，我国 饲料行业目前还没有标准，三种方法都采用.
常见掺假识别：
(1)以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等;
(2)以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如 尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等;
(3)以低质动物蛋白质掺入鱼粉中，如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉、肉粉等;
(4)以低质或变质鱼粉掺入好的鱼粉，特别是进口鱼粉中，这种现象较严重。
二、物理检测方法
(1)感官检查法。根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征来检查。
①标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，可见到大量疏松呈粉末的鱼肌纤维及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等物;颜色均一，呈浅黄、黄棕或黄褐色;手握有疏松感，不结块，不发粘，不成团;有浓郁的烤鱼味，略有鱼腥味。
②鱼粉色泽随鱼种而异，墨罕敦鱼粉呈淡黄色或淡褐色，沙丁鱼粉 呈红褐色，白鱼粉为淡黄或灰白色。加热过度或含油脂高者，颜色加深。如果鱼粉色深偏黑红，外观失去光泽，闻之有焦糊味，为储藏不当引起自燃的烧焦鱼粉。如 果鱼粉表面深褐色，有油臭味，是脂肪氧化的结果。如果鱼粉有氨臭味，可能是贮藏中脂肪变性。如果色泽灰白或灰黄，腥味较浓，光泽不强，纤维状物较多，粗看 似灰渣，易结块，粉状颗粒较细且多成小团，触摸易粉碎，不见或少见鱼肌纤维，则为掺假鱼粉，需要进一步检验。
(2)漂浮法。取少许样品放入洁净的玻璃杯子中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌后静置。观察水面漂浮物和水底沉淀物，如果水面有羽毛碎片或植物性物质(稻壳粉、花生壳粉、麦麸等)或水底有沙石等矿物质，说明鱼粉中掺入该类物质。
(3)气味测试法。根据样品燃烧时产生的气味判别是否掺入植物性物质。真品燃烧时是毛发燃烧的气味，如果出现谷物干炒的芳香味，说明掺入植物性物质。
另外还可以根据气味辨别是否掺入 尿素。只需取样品20克放入小烧瓶中，加10克生大豆粉和适量水，加塞后加热15—20分钟，去掉塞子后如果能闻到氨气味，说明掺入尿素。
(4)气泡鉴别法。取少量样品放入烧杯中，加入适量稀盐酸或白醋，如果出现大量气泡并发出吱吱声，说明掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物。
(5)显微镜检法。显微镜检法是最常用的一种方法，可以识别出大多数掺假物，但因为需要使用立 体显微镜，故一般常用于大中型饲料企业或养殖物。使用显微镜检法需要熟悉一些常见掺假物的典型显微特征。谷壳粉中谷壳碎片外表面有纵横条纹;麦麸中麦片外 表面有细皱纹，部分有麦毛;棉籽饼中棉籽壳碎片较厚，断面有褐色或白色的色带呈阶梯型，有些表面附有棉丝;菜籽饼中菜籽壳为红褐色或黑色，较薄，表面呈网 状;贝壳粉颗粒方形或不规则，色灰白，不透明或半透明;花生壳有点状或条纹状突起，也有成锯齿状;碱处理的骨粒出现小孔。 几种鱼粉的参数对照
firstrow: yes"> 级别 |
粗蛋白% |
TVN≤mg/100g |
组胺≤PPM |
游离氨基酸≤% |
Superprime超级鱼粉 |
68 |
100 |
500 |
7.5 |
Aqua prime优级鱼粉 |
68 |
120 |
1000 |
10 |
Prime 精选级鱼粉 |
67-68 |
150 |
- |
10 |
Standard plus高标准级鱼粉 |
65-66 |
150 |
- |
10 |
Standard标准级 |
64-65 |
- |
- |
- |
lastrow: yes"> FAQ普通级鱼粉 |
64 |
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