常量矿物元素与微量矿物元素及其生理-营养作用

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　　矿物质元素——矿物质元素在动物体内约占总体重的4％。分为常量元素（常矿）与微量元素（微矿）。其中占体重0.01％以上的常量元素是钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫；占体重0.01％以下的微量元素是钴、铜、铁、碘、锰、硒、氟、锌、钼、砷、硅、矾、镍、锡、铬。它们具有多种重要的生理和生化功能，是动物正常生长发育和繁殖不可缺少的物质，饲料中供应不足会影响机体正常发育甚至引起缺乏症。
　　（1）某些矿物元素（钙、磷、铁、镁）是构成畜禽的骨、牙、毛、蹄（趾）、角、血液和组织细胞的成分。
　　（2）某些微量元素，例如钾、钠、钙、镁参与维持与调节机体细胞的渗透压和体液酸碱平衡；也是体内参与维持肌肉和神经组织兴奋性的离子；
　　（3）某些微量元素，例如锌是核糖核酸聚合酶的成分，与RNA核糖核酸合成有关，参与细胞的发育、增殖、免疫、分泌、氧化等功能；
　　（4）有些元素是激素和维生素的成分，例如维生素B1及生物素含硫，维生素B12含钴和磷，甲状腺素含碘，硫是垂体激素的成分；
　　（5）某些元素与生产性能有关，缺乏则生产性能下降，例如锌对幼畜禽生长发育，锰对母畜繁殖能力和蛋禽产蛋性能的影响。

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