氨基酸在猪营养免疫中的作用

摘要：影响猪免疫功能的氨基酸有赖氨酸、谷氨酰胺、精氨酸、胱氨酸、色氨酸、脯氨酸等。饲料中的赖氨酸水平一定程度影响断奶仔猪的肠绒毛高度，从而影响其肠道功能。

 　　影响猪免疫功能的氨基酸有赖氨酸、谷氨酰胺、精氨酸、胱氨酸、色氨酸、脯氨酸等。饲料中的赖氨酸水平一定程度影响断奶仔猪的肠绒毛高度，从而影响其肠道功能。许多研究表明，通过氨基酸平衡可适当降低日粮的蛋白质水平，不但不影响仔猪的生长性能，还会减少仔猪胃肠道负担，减少腹泻。
　　应用低蛋白日粮时，需同时添加赖氨酸，才能使仔猪小肠绒毛发育、日增重、日采食量、料肉比等生长性能达到与高蛋白日粮相同的水平。谷氨酰胺是肠上皮细胞和淋巴细胞的主要能量来源。谷氨酰胺可以促进淋巴细胞增殖、促进受损肠道的修复、维持正常的局部免疫功能，也能增强巨噬细胞的吞噬功能、促进T一淋巴细胞产生细胞因子、促进B一淋巴细胞产生抗体。精氨酸经NO合成酶作用后合成的。NO，对病原微生物和病毒具有毒害作用，是动物免疫应答的关键中介物。日粮添加精氨酸能够增强哺乳仔猪和妊娠母猪的免疫力。
　　Kim等在研究精氯酸对初产母猪妊娠期的影响时，所在猪场爆发猪血痢，其中日粮添加1％精氨酸的试验组妊娠母猪，在暴发血痢后全部康复，而没有添加精氨酸的对照组妊娠母猪全部死亡。这个“毫无预期”的结果充分说明精氨酸对于血痢免疫的作用。胱氯酸是体内抗氧化系统的主要成分。饲料添加乙酰半胱氨酸(胱氨酸的稳定前体)能够非常有效的增强各种疾病状态下的免疫功能。色氨酸的分解代谢对猪的淋巴细胞和巨噬细胞活力非常重要。口服色氨酸能够增强先天性免疫力。脯氨酸分解代谢的缺乏有损肠道免疫。脯氨酸氧化分解过程中产生的H2O2是主要中介物，对病原茵有毒害作用。

(责任编辑：曾艳)