饲用高粱为适用性最广泛的一年生饲料作物之一，可以放牧或刈割后青饲，也可以做成青贮饲料或加工成干草。
饲用高粱与玉米的生长特性比较
饲用高粱和玉米一样为暖季型一年生饲料作物，不耐霜冻，在25℃以上时开始快速生长。饲用高粱单位面积的须根量大约为玉米的两倍，因此根系的吸水能力较玉米强，但叶面蒸腾面积占有玉米的一半，比种植玉米节约1/3的用水。遇到严重的干旱，饲用高粱可以进入休眠状态，一旦干旱解除会马上恢复生长，而玉米多会枯死。玉米的分蘖能力差，一个生长季内只能刈割一次，而饲用高粱的分蘖力较强，刈割后可以再生，在一个生长季内可多次刈割利用。
饲用高粱的营养价值
一般认为饲用高粱的营养价值较低，但通过比较青贮后的饲用高粱和紫花苜蓿、玉米的营养价值，可以看出在饲用高粱的营养生长期，它的粗蛋白虽比紫花苜蓿低，但明显高于抽穗后的青贮玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，与青贮玉米相当。但饲用高粱到结实期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纤维含量大幅提高，总消化率由70%降至56%。因此，适时收割利用是保证饲用高粱营养价值的关键。
饲用高粱的营养价值还和品种有关。晚熟的品种，如澳大利亚培育的大力士，营养生长时间长，牧草质量降低速度慢。而早熟的品种很快从营养生长进入生殖生长，牧草质量会很快降低。此外，叶片越大、叶量越丰富和茎秆越细的品种，品质越好，因为蛋白主要存在于叶片中。可以用提高播种量的方法，使饲用高粱的茎秆变细。例如将大力士的亩播量由0.8公斤提高到1.5公斤，茎秆直径大约降低了一半，叶茎比明显提高。
饲用高粱的种植与管理
播种播前要平整土地，使种床紧实，种子和土壤充实接触，这样才能使种子迅速而整齐地萌发。土壤温度达18℃～21℃时开始播种，粘土的播深为2～3厘米，沙性土的播深为5厘米。播量旱地0.5～1公斤/亩，水浇地1.5公斤/亩。播种量太低，一方面影响前期的产量，一方面会使茎秆加粗。行距为15～30厘米时能很好地控制地面杂草，但在干旱地区种植，行距可加大到70～100厘米。
施肥饲用高粱虽然能适应多种土壤而且很耐瘠薄，但只有在土层较厚和水肥充足的情况下才能获得最高产量。饲用高粱对肥料的需求量与玉米类似，每亩地播种时应施6.5～8.0公斤的氮肥，并结合一定量的磷钾肥做基肥。磷钾肥的用量根据土壤的磷钾含量确定。每次刈割后每亩地追施3.5公斤的氮肥以促进饲用高粱的再生。氮肥要距离种子5公分或在种子下面的5公分，以免烧苗。
收割饲用高粱的生长速度使得它的产量和质量变化很快，在快速生长的幼嫩期，它的粗蛋白含量高达16%左右，青饲料多汁爽口。在近成熟期，粗蛋白含量降低至7%或更低，饲草纤维含量增高，形成的青饲料粗糙而低质。为避免饲草质量降低，应在其高度达1～1.2米时及时刈割。在干旱季节，应在大力士高度达1.5米以上再收获，以免家畜氰氢酸中毒。留茬高度在15～20厘米，对大力士的再生最有利。
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