1.产能利用率低
对于屠宰企业来说，其主要成本是固定资产折旧和人力成本，对于一个健康企业，不可能随便辞退员工，产能利用率是关键指标。但生猪出栏量一年四季变化很大，大部分屠宰企业都是按最大需求量来设计产能的，也就是说大部分屠宰企业都存在设备和人力闲置的情况，这是屠宰企业亏损的主要原因。如果我们仔细看新闻，可能发现雏鹰集团在开封有一个屠宰场，这几年是连续亏损，其主要原因就是屠宰量少，产能大量闲置。
2、中间环节多
从猪场到餐桌，需要经过猪经纪、本地中介、跨地区收猪人、屠宰场、猪肉零售商，中间环节多，产业链条长，这是屠宰企业不怎么赚钱的另一个原因。我们养猪人卖的便宜，中间有不少经纪人和收猪人，他们要保证自己的利润，此外，猪肉零售环节是猪肉产品居高不下的根本原因。大家反过来思考，为什么中间环节需要那么大的利润呢？因为他们的效率低，一天拉几十头猪，从早上忙到晚上，还需要大量的电话费和跑腿费。卖猪环节效率低，中间环节不得不保持较高利润，否则就是赔钱。
3、屠宰企业竞争激烈
根据国家宏观政策，要加快屠宰企业集约化发展，中小屠宰企业要么面临倒闭，要么发展壮大。所以，屠宰企业之间竞争高度激烈，从双汇、雨润之间的社区店布局竞争，到中小屠宰场与行业巨头之间的竞争，个体屠户与屠宰场之间的竞争，下游竞争远远比我们想象的要距离。只要有竞争，价格战就在所难免。
站在养猪人的角度来看待这个问题，屠宰企业不赚钱，实在是“活该”，和我们养猪人没有一点关系。但是反过来思考一个问题，屠宰企业一直不赚钱，养猪人也很难赚到钱，我们要解决大家都不赚钱，就需要实现双方共赢，那么必须要思考如何减少中间环节，如何提高效率？
解决大家都不赚钱的答案只有一个，提高效率。屠宰企业最悲哀的事情是什么？是本来计划明天要杀1000头猪，结果只收到了600头，屠宰工人不可能回家休息吧，工资不能少发吧。解决供需矛盾问题，是屠宰企业提高效率，降低成本的关键点。我们调查了很多屠宰企业，他们需要的是稳定优质的猪源，他们也不希望猪价长期波动，我们看到一些比较大的屠宰场，都愿意出高价与周围规模猪场合作，目的就是保持猪源稳定，这样他们花在收猪上面的精力和成本就降低了很多。对于收猪人，猪中介来说，也是同理，降低成本的关键是提高收猪效率，不能跑空车，也不能天天没生意做，大家都希望有稳定优质的合作伙伴和猪源供应。