记者从济南市部分农贸市场和超市了解到，目前五花肉价格每公斤11.75元，比2004年最高价每公斤13.04元低1.29元，下降9.9%；精瘦肉价格每公斤15.11元，比2004年最高价每公斤16.17元低1.06元，下降7.6%。
省城调队最新调查显示，山东省本轮猪肉价格上涨始于2003年1月份，到2004年6月份涨幅达到最高峰，同比上涨46.0%，此后即逐月回落。今年4月份以来，猪肉价格回落速度明显加快，6月份与上年同月相比，山东省猪肉价格下降4.7%。
猪肉价格缘何会降？一家定点屠宰厂负责人介绍，2004年春季禽流感过后，猪肉的价格很低，在那种背景下，大量毛猪被处理掉，生猪存栏量大幅下降，猪源少了肉价自然提高。从2004年6月开始，猪肉价格便开始频繁小幅上涨。而肉价一高，养殖户的积极性便大大提高，在经过10个月的生长期后，毛猪的出栏量也大幅增加，目前毛猪的收购价比2004年夏季每公斤至少低了1.50元。
猪肉价格下降还有另外一个原因：生产成本低了。猪肉价格的涨落与粮食价格波动有着密切的连带关系。自今年4月份起，山东省粮食价格稳步回落，饲料价格下降明显。从今年第二季度开始，饲料价格开始下降，每公斤玉米、豆粕较去年同期分别有了0.30元～0.50元的下降幅度，同期的猪肉价格也应声滑落。
据预测，在粮食价格相对平稳运行的情况下，预计今年山东省的猪肉价格仍将保持稳中有落的走势，养殖户仍望有比较乐观的效益。
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