国家统计局四川调查总队畜牧业调查处副处长梁玉均介绍，2011年生猪生产出现高效益高峰期，促使众多养殖户扩大生产规模，社会资本也进入养殖行业，致使生猪产能相对过剩，猪价下跌，养殖户连年亏损，“2014年跌至最低，平均每出栏1头肥猪亏损260元左右。”直到2015年下半年生猪产能结构调整基本到位，养殖户才得以扭亏为盈。
“2015年猪肉价格上涨，是去产能、养殖成本上升、价格回归恢复性合理上涨以及市场炒作等多因素共同叠加作用的结果。但从2015年11月起到现在，猪肉价格出现了小幅回落。另外，2015年猪肉消费比重下降也反映了居民肉食类消费习惯的变化趋势。”梁玉均提醒生猪养殖户，不要盲目扩大生产。
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