记者走访我市各大市场发现，猪肉零售价格总体趋升，好比山场市场，有皮上肉价格已经超15元每斤，而排骨价格则需23元以上一斤。哪怕菜价肉价最便宜的南坑市场，有皮上肉价格也要14元每斤，排骨价格在22元左右。南坑市场肉档老板坦言，今年行情很特殊，以往4月后肉价一般都会跌，但今年价格一直保持春节前后的水平，比去年同期高了1成甚至两成。
按市发改局发布的监测报告显示，今年以来，由于生猪供应持续偏紧，我市生猪价格持续高位运行。生产环节方面，生猪出场价格呈持续向上运行态势，至5月3日涨至10.50元/500克，较年初上升28.05%。批发环节上，受上游生猪价格不断攀升影响，我市猪肉批发价格持续上行。5月3日猪肉批发价格为12.30元/500克，较年初上升13.57%。
记者发现，最终体现在零售环节的价格就更高了。报告显示，5月3日猪肉平均零售价格为18.63元/500克，较年初上升13.74%。其中，精瘦肉、肋条肉、上肉和排骨零售价格分别上升15.63%、8.93%、12.96%和15.91%。
监测报告分析认为，近年来由于猪粮比价长期处于亏损区间，生猪生产规模大幅缩减，生猪存栏量不断走低，生猪供应总体偏少是导致生猪价格持续高位运行的主要原因。而生猪生产周期较长，产能恢复缓慢，目前存栏量低，从补栏到出栏尚待时日。我市生猪主要依靠外采，国内生猪供应偏紧的格局短期内不会明显缓解，预计短期内我市猪肉价格仍将保持高位运行。
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