本周白条猪价格连续下降。立秋之前，受立秋“贴秋膘”消费的拉动，价格出现了稳步上涨的态势，立秋之后价格则连续回落。
2016年8月12日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.75元/斤，比2016年8月5日的11.05元/斤下降2.71%；比2016年7月12日的10.80元/斤下降0.46%；比2015年8月12日的11.33元/斤下降5.12%。周环比明显下降；月环比微幅下降；年同比降幅明显。上周末，年同比价格下降5.96%，本周同比降幅略有收窄。
本周（2016年8月6日至8月12日），新发地市场白条猪批发的平均价连续下降。
本周白条猪的最高价是11.48元/斤（8月6日），比上周的11.05元/斤上涨0.43元/斤，涨幅3.89%；最低价10.75元/斤（8月12日），比上周的10.45元/斤上涨0.30元/斤，涨幅2.87%。最高价比最低价高出0.73元/斤，高出6.79%。肉价波动的幅度比上周的5.74%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最高价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。
本周，白条猪的日均上市量为1629头，比上周（7月30日-8月5日）的1527.86头增加6.62%；比前2周（7月23-29日）的1598.14头增加1.93%；比前3周（7月16-22日）的1553.57头增加4.86%；比前4周（7月9-15日）的1517.71头增加7.33%。
去年同期日均上市量为1813头，今年同比增加-10.15%，上周同比下降的幅度是11.59%，本周同比降幅略有收窄。
最近2周，新发地市场白条猪批发的平均价经历了1次冲高回落的过程。白条猪批发的平均价由7月30日的10.45元/斤快速上涨到8月6日的11.48元/斤，1周的时间价格上涨了9.86%，到8月12日又快速回落到10.75元/斤，1周之内下降6.36%，肉价波动的幅度是十分明显的。
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