怎样进行猪囊尾蚴病的检疫和处理？

man123 中国百科网 2016-02-14 11:27:00

【导读】     怎样进行猪囊尾蚴病的检疫和处理？囊尾蚴病是由绦虫的幼虫所引起的一种人畜共患的寄生虫病。多种动物无度可感染此病。人感...

怎样进行猪囊尾蚴病的检疫和处理？囊尾蚴病是由绦虫的幼虫所引起的一种人畜共患的寄生虫病。多种动物无度可感染此病。人感染囊尾蚴时，在四肢、颈背部皮下可出现半球形结节，重病病人有肌肉酸痛、疲乏无力、痉挛等表现。当虫体寄生于脑、眼、声带等部位时，常出现神经症状、失明和变哑等。当人吃进生的或未经无害处理的囊尾蚴病肉，即可在肠道中发育成有钩绦虫（猪肉绦虫）或无钩绦虫（牛内绦虫）。所以搞好本病检疫十分重要。（1）宰前检疫：猪囊尾日蚴病是寄生于人体小肠内的有钩绦虫的幼虫（猪囊尾蚴）在猪体内寄生所引起的疾病。轻症病例无特殊表现。重症病猪可见眼结膜发红或有小结样疙瘩，舌根部见有半透明的小水泡囊。小些病猪表现肩胛部增宽，臀部隆起，有爱活动，叫声嘶哑等。（2）宰后检验：囊尾蚴多寄生于病畜的肩胛外侧肌、臀、肌、咬肌、深腰肌、心肌、颈肌、股内侧肌等部位，我国《肉品卫生检验试行规程》规定囊尾蚴宰后主要检验部位，猪为咬肌、深腰肌、和膈肌，其他可检验部位为心肌、肩胛外侧肌和股内肌等。肌肉中有许多米粒大至豌豆大的白色半透明的囊泡。钙化后的囊尾蚴呈白色圆点状，显微镜检查可见头节的四周有4个吸盘和1圈小钩。（3）处理：对于本病的处理规定是，在规定检验部位上的40平方厘米面积发现囊尾蚴和钙化的虫体在3个以下者（包括3个），整个肉尸经冷冻或盐腌等无害处理后出场；如在4个以上时（包括4个），得再切开其它可检验部位详细检查，根据各部位寄生数目多寡分7部处理（头为一部，再分第6、第7肋骨间和荐骨前向下横截为3部分，两侧合计为7部。四蹄可根据各地加工习惯割去出场或连在肉尸上一同处理）；在40平方厘米面积内有4~5个虫体者高温处理后出场；6~10个者，作工业用或销毁，如能将虫体全部清除，可作为复制品的原料；自11个起作工业用或销毁。胃、肠、皮张不受限制出场，欺了内脏经检验无囊尾蚴者不受限制出场。皮下脂肪炼制食用油或作为复制品的原料。经检验后，体腔内脂肪坎虫体者有受限制出场。（记者佚名）

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