黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜?8倍，是氰化钾?0倍，对肝脏组织的破坏性极强，它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素、/span>
远离发霉的花生玉籲/strong>
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌、/p>
黄曲霉毒 比砒霜还?8倌/p>
远离变质的米?/strong>
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!
黄曲霉毒 比砒霜还?8倌/p>
远离发苦的坚枛/strong>
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险、/p>
没洗干净的筷子有危害
我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了、/p>
慎重选择芝麻酰/strong>
你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了、/p>
小作坊自榨油不要?/strong>
小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在黄曲霉毒素问题、/p>
切记久泡的木耳不可食?/strong>
很多人应该都听过这条一度很火的新闻，浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳，导致食物中毒，出现多脏器功能衰竭，一度生命垂危、/p>
木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素，需要进行进一步的检测和判断。可能有哪些微生物毒素呢?譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等、/p>
佰佰支招
减少黄曲霉毒素方 :
1.油热了先加盐
做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素、/p>
2.多吃点绿叶蔬菛/strong>
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌、/p>
3.防霉霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度、氧气及水分含量，如能控制这些因素的其中之一，即可达到防霉的目的;去毒对黄曲霉毒素、/p>
佰佰安全网小编总结９/strong>
1，对于玉米，不要“存”，以免霉变;2，做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菛3，吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出?4，最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣;5，去正规商场购买芝麻酱以及食用油;6，对于泡木耳要把握好时间、/p>
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