农村路边的尿床草，可以凉拌炒菜煮汤，对消化不良和便秘有奇效

农村路边的尿床草，可以凉拌炒菜煮汤，对消化不良和便秘有奇效

农村路边房前屋后或者地里田埂边都有这种野草。

说她是野草一点也不为过，因为在农村确实是野草，不受人待见的。

但是它却是好东西。它就是蒲公英啦！蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。

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每年春夏季节，差不多5到10月份左右，我们可以去采摘蒲公英。用一个小铲子往土里一插，再向后掰一下就挖出来了。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

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蒲公英在全国大部分地区都有分布，它对生长环境要求不高。在农村到处都可以见到。一般会和荠荠菜伴生。可以一起两种野菜都挖回来。

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蒲公英又称尿床草、蒲公草，它对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和vC及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。可以说它全是上下都是宝啊。可惜在农村很多人对它没有良好的认识，智知道它就是杂草，最大的用途就是拿来喂猪吃。

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其实它做出来的野草堪称美味佳肴。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。现在越来越多的人开始认识它，也逐渐纳入饮食食用菜范畴。