我国引进的四大优良猪种

中国农科院畜牧所 王立贤 苏振环
编者按：近年来我国各地先后从国外引进大批的瘦肉型种猪。 因引入的
国家和时间不同，因而生产性能表现各异。 为此我们特邀了养猪专家对近些
年引进猪种的特点、生产性能以及引进后的饲养利用状况作一简要介绍。
近十几年，我国从国外引入具有高生长速度、 高瘦肉含量和高饲料利用
效率的优良猪种， 对加速我国猪种的改良和提高养猪生产效率起到了重要作
用。现就引入的主要猪种的特征、生产性能和生产场地简介如下：
大白猪：又称大约克夏猪，原产于英国。因其体格大、生长快， 被引至
很多国家，相继育成了不同国家的大白猪品系。目前在我国影响比较大、 性
能比较好的有从英国引进的英系大白猪、 从丹麦引进的丹系大白猪和从加拿
大引进的加系大白猪。这些大白猪新品系保持了原大白猪体型匀称、耳直立、
鼻直、四肢结实的特点。90年代初我国引进的英系大白猪， 分别饲养于湖北
的黄陂外贸良种场、长流种猪场、上海的航头外贸良种场。 这批猪的最大特
点是生长快、后躯发达、瘦肉率高，瘦肉率可达64%以上，在当时接近于杜洛
克猪的水平，在国内掀起了英系大白猪热。1996 年北京养猪育种中心从英国
引进了父系大白猪，其体重30～100千克时的日增重达1195克，饲料增重比2
.03∶1，瘦肉率64.5%。顺义小店良种场1996年10月引进了英系母系大白猪，
产仔数平均11.6头，日增重860克，饲料增重比2.6∶1。饲养加系大白猪较早
的猪场有江西省东乡种猪场、天津武清原种猪场、河北玉田种猪场、 浙江金
华种猪场、四川绵阳市种猪场。江西种猪场1996 年又引进了新加系大白猪；
辽宁阜新市畜牧局种猪场于1998年也引进了加系大白猪。1996 年天津武清原
种猪场引进了丹麦系大白猪，平均日增重880克、饲料增重比2.4∶1、瘦肉率
64%；沈阳马三家机械化养猪试验场、广东白石猪场分别于1997年和1998年引
进了丹系大白猪。
长白猪：原名兰德瑞斯，原产于丹麦。长白猪两耳向前平伸略下耷， 全
身被毛白色，身体较长。1964年我国首先从瑞典引入。以后，又陆续从瑞典、
英国、法国、日本等国引入。1980年我国又从丹麦引入300多头，这些猪现在
成为老丹系1995年天津宁河原种猪场、 杭州大观山种猪场先后从丹麦引进了
新丹系长白猪。新丹系比老丹系后躯发达，四肢更强壮，但耳有所变小。 据
天津宁河原种猪场测定，新丹系的日增重860克，达100千克体重日龄153.4天，
饲料增重比2.6∶1，胴体瘦肉率66.4%。1997年辽宁马三家机械化养猪试验场、
1998年广东白石猪场从丹麦引入长白猪。河北玉田饲养有加系长白猪。 饲养
长白猪的种猪场还有四川乐山市种畜场、广东东莞市种猪场、 湖北省畜牧良
种场等，其长白猪生产性能都较好。
杜洛克：原产美国，被毛棕红，色泽深浅不一，两耳中等大，略向上倾，
四肢粗壮结实，后躯肌肉丰满，抗逆性较强，胴体瘦肉率高，肉质良好， 在
杂交生产中一般用作终端父本。前几年，我国饲养的主要是美系、 匈系杜洛
克，胴体瘦肉率为61～64%，日增重750克左右。 北京市杜洛克原种猪场的匈
美系日增重可达780克，体重达90千克时的日龄为155天，饲料增重比为2. 36
∶1。北京养猪育种中心引入的加系杜洛克性能为：体重为30～100 千克时日
增重803克，饲料增重比2.46∶1，胴体瘦肉率65%。最近几年我国引进台湾杜
洛克、加系杜洛克、丹系杜洛克。台湾杜洛克的优点是瘦肉率高、后躯发达，
瘦肉率可达64～68%，但繁殖性能较差。饲养杜洛克的猪场还有广东白石猪场、
浙江农科院畜牧 兽医所杜洛克猪场、河南正阳种猪场， 这些猪场的杜洛克猪
生产性能都比较好。
皮特兰：原产于比利时，最为突出的是后躯肌肉特发达，体躯稍短， 毛
色灰白，夹有黑斑，偶尔出现少量棕色毛。在欧洲多用作终端父本。其生后6
月龄体重可达100千克，日增重750克左右，饲料增重比2.6∶1， 瘦肉率可达
70%。我国引入数量不是很多，80年代后期上海农科院畜牧 兽医研究所引进了
一批，1997年2月北京顺义小店良种场再次进口，日增重750克，瘦肉率70%以
上。皮特兰猪的生长速度、繁殖性能稍低于上述品种， 是很好的高产瘦肉猪
的终端父本。




（记者 佚名）