笔者经过多年的市场走访,发现很多养殖户(多种养殖模式,如鱼虾混养、虾蟹混养、精养)走入一个 使用廉价饲料以节约养殖成本 的误区。他们主观认为,使用低质低价的饲料,饲料成本降低,养殖成本就少。如果每个人都这么想,那就大错特错。使用低质饲料,意味着营养均衡度欠缺,养殖周期加长,调水产品使用量加大,人工与电费成本也增加,如此一来,反而无形中增加了养殖成本。
在最近几年的对虾养殖行业中,涌现出许多80后等青年一代,他们对高价高质的新鲜事物较易接受,且赚钱的概率比许多持有 使用廉价饲料以节约养殖成本 思想的老一辈更大,这是为什么呢?
随着南美白对虾养殖的蓬勃发展,追求高密度、高产的比例迅速提高,养殖水体的污染也日益严重,池中过多的残余饲料、粪便等腐败、分解引起养殖水体恶化,使水中营养元素N、P等发生非正常变化并产生有害物质,引起对虾发病,甚至死亡,严重阻碍了水产养殖业的进一步发展。
因此,养殖的科学性越来越被重视,科学养殖关乎内因、外因两方面。内因与虾的遗传性及生理状况相关;外因源于环境,包括饲料、温度、溶氧以及种内和种间关系等。作为养殖户对虾内因的遗传性方面较难把握,但可以通过调整外因(特别是饲料)来改善虾的生理状况,促使对虾更高效、更健康的生长。
残余饲料和粪便是影响水质质量的关键物质,不同的残余饲料对水质影响不一样,残余饲料多,水质变化快,低质的饲料也能够加速水质变化。因此,水质好坏的决定性因素在于饲料选择和投喂。
一、对虾养殖水体变化的过程
对虾养殖过程中,水质不断变化,根据养殖时间和水体变化情况,我们可将养殖分为前、中、后三个时期。
1、对虾养殖前期
一般来说,从对虾放苗到长成4-5cm幼虾的这段时期,称为前期,一般早茬虾(生长水温为18-23℃)需要40-50天,中茬虾(生长水温为25-30℃)需要30-40天。在这一养殖时期,饲料投喂量少,对水质没有较大的污染,需要前期施放肥水宝来维持水色。水体藻类和细菌的关系是主要关系,藻类是决定因素。当虾苗生长到15-30天时(此阶段换水量相当少),水质问题也随之出现,当残余饲料和粪便累积够多,有益菌分解能力已经趋于饱和,一旦天气突变,藻类和有益菌的种群和数量与有害菌和有害藻就会失衡,水质会慢慢恶化,引发疾病,特别是肠炎、白便等。
2、对虾养殖中期
对虾从4-5厘米生长到9-10cm的这段时期,称为中期,一般需要时间40-50天。这个时期投喂量逐渐增大,水体受到的污染程度逐步加剧,水质因子也在迅速变化。对虾生长迅速,藻相、细菌种类更替,藻、菌互相影响,处于波动期。过量的投喂会导致对虾疾病发作,特别是细菌感染引起的空肠空胃等疾病。
3、对虾养殖后期
对虾从9-10cm生长到12-13cm的这段时期,称为后期,需要时间30-40天。这个时期投喂量非常大,亩产6000斤的1.7米水深高位池,按照1%的每日投饵量,每亩虾池每日需要接受60斤的饲料污染。这一时期的水体富营养化严重,氮污染严重,COD较大,活性磷和可溶性糖以及维生素含量低,悬浮物(死藻、菌团,残余饲料、粪便)、色素物质增加,最终导致氨氮和亚硝酸盐非常高,对虾生长缓慢,养殖周期变长。
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