据国家统计局，2016年国民经济实现 十三五 良好开局报告，全年猪牛羊禽肉产量8364万吨，比上年下降1.1%。其中，猪肉产量5299万吨，下降3.4%;牛肉产量717万吨，增长2.4%;羊肉产量459万吨，增长4.2%;禽肉产量1888万吨，增长3.4%。禽蛋产量3095万吨，增长3.2%。牛奶产量3602万吨，下降4.1%。
在岁末年初的时候，我们回忆起2016年，我们发现(1)养猪人气很旺。除被拆迁猪场外，正在经营的猪场人气很旺，兴致高昂，信心饱满;(2)学习氛围好，积极性空前。由于盈利致使人们更加重视学习和充实;(3)对经营乐观满意。因为从2014年6月中旬开始猪价上涨至今日已经持续2.5年，养猪人的日子好起来了。据中国种猪信息网统计，2014年全年生猪平均价格在13.28元/千克，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年相比环比上涨21.48%;2014年全年玉米平均价格2480元/吨，2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年相比环比下降15.69%;2014年全年平均猪粮比5.35：1，2015年全年平均猪粮比6.73：1，2016年全年平均猪粮比9.57：1，2016年与2015年相比环比上涨50.23%。
综合分析， 2015-2016年为什么会涨价?主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。
《2016年中国养猪业发展年度报告》编写组盘点2016年中国猪业发展，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易和遗传改良等不同角度 回头看 ，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2016年中国农村工作会议精神，对2017年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。
1、2016生猪出栏下降3.28%
2016年生猪市场出栏与人均消费双双下降
图1 2005-2016年全国生猪出栏情况
(资料来源：根据历年国家统计局公布数据统计)
从2012年生猪出栏逼向7亿头大关，到2016年开始理性降低到7亿头以下，可喜可庆，连续4年持续走高，使养猪业出现巨变，亏顺面增加，到2014年6月开始理性下降。