 壹号土猪正式进驻扬州市区开卖 大学生操刀卖猪肉 |
开业现场刘江瑞摄
昨日，“壹号土猪”正式进驻扬州，在市区5个农贸市场的门店同时开张。尽管暑热难当，但是丝毫没影响市民围观和购买的热情，上午10时不到，有两三个店面猪肉都已卖光了。
昨日一早，四季园农贸市场西门对面“壹号土猪”门店前人头攒动，“北大才子扬州卖土猪”标牌吸引了不少市民驻足。有市民笑称，买两斤回去给正在读初中的小孩尝尝，沾沾名校的喜气。店中竖着一块价格表显示：瘦肉33.8元（每斤，下同），五花肉26.8元，大排33.8元，排骨和小里脊都是39.8元，最便宜的猪肝也要23.8元。和农贸市场其他摊位比较，价格普遍高出10元左右。
市民王大姐买了一斤半五花肉。王大姐说，虽然贵了不少，但有“北大”的招牌，感到放心安全。壹号土猪市场部负责人张先生介绍，在扬州卖的土猪肉都是前一天从广州把活猪发到镇江，当天凌晨宰杀后，于早上5时前送到扬州5个门店，“今天共运来13头猪，没想到不到10时，有两三个店面已卖光了。”
在销售现场，几名穿着统一服装的年轻人举着牌子高声叫卖，说起猪肉知识头头是道。得知售卖猪肉的大都是90后年轻大学生，不少市民感到新鲜。“壹号土猪”有关负责人林女士介绍，公司员工70%以上为大专、本科学历，正式上岗前，需要到“屠夫学校”进行45天培训，经历半夜起床分割猪肉，掂砖头、砍木棍，练习刀法和臂力，以及猪肉分解、档口管理等多项课程。
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