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小心！厨房里有一种剧毒：黄曲霉毒素，快看你家有没有！

sjdomans 爱搞笑的文文 2017-04-28 16:05:50

【导读� 黄曲霉毒素是什么？黄曲霉毒素是一种毒性极强的霉菌，被世界卫生组织划定�?类致癌物，只�?毫克就可以猝发肝癌。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜�?8倍，是氰...

黄曲霉毒素是什么？

黄曲霉毒素是一种毒性极强的霉菌，被世界卫生组织划定�?类致癌物，只�?毫克就可以猝发肝癌。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜�?8倍，是氰化钾�?0倍，对肝脏器官组织的破坏性极强。最让人无奈的是，这种剧毒的致癌物就存在于我们的周围、�/p>

黄曲霉毒素通常“藏”在哪里＞�/strong>

1、花甞�/p>

黄曲霉毒素喜欢阴暗潮湿的地方与发霉的食物中，淀粉含量高的食物中尤其容易滋生，在高温湿润的环境中，最容易产生这种致癌霉菌。如果有一颗花生霉变，整包花生都要丢掉，因为黄曲霉毒素是以孢子形式传播的，食物及其容易被牵连发生霉变、�/p>

2、发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险、�/p>

吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来、�/p>

3、泡久的木耲�/p>

小心！厨房里有一种剧毒：黄曲霉毒素，快看你家有没有！

连续泡好几天的木耳中会产生黄曲霉毒素、青霉素等，稍有不慎就会引起食物中毒，所以吃多少泡多少，千万别图省事，最后得不偿失、�/p>

煮饭能杀死黄曲霉毒素吗？

很多人认为有黄曲霉毒素不要紧，煮一煮肯定就杀死了，但事实并非如此，一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达�?80℃的时候，才能灭活，一般的烹饪方法都不能消毒。而且黄曲霉毒素对紫外线有抵抗力，消毒碗柜也无法杀死它、�/p>

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那么如何消灭黄曲霉毒素呢＞�/strong>

1、油热了先加盏�/p>

做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素、�/p>

2、多吃点绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌、�/p>

3、多喝山苍子花茶

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医学研究表明，山苍子中含有一种叫柠檬醛的物质能有效分解黄曲霉毒素的化学分子结构，如果人不小心吃下去黄曲霉毒素，不妨多喝点山苍子花泡的茶，不仅有效消灭黄曲霉毒素，减少对身体的损害，还能养肝护胃，为健康生活保驾护航、�/p>

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