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全国生猪外三元均价14.00元/公斤，与昨日14.02下跌0.02元/公斤。今日31个省(市、自治区)中，11省份猪价上涨，18省份猪价下跌，2省份持平。全国最高价为浙江14.42元/公斤；全国最低价为山西13.5元/公斤。
全国猪价在本月上旬持续稳定后，再次出现微幅下滑趋势，截止到7月19日，全国生猪出栏均价在13.92元/公斤，较7月10日的13.98元/公斤回落0.07元/公斤。
本轮猪价下跌，主要是受下游消费掣制。入伏后多地出现持续高温，天气炎热消费量持续下滑，屠企产品走货不畅，屠宰量多有缩减；而规模大场生猪出栏价高于市场价，屠企为节约成本近期多收购价格偏低的市场猪源，为保证出栏量大场开启降价模式，全国猪价出现下滑趋势。
日前，农业部市场与经济信息司副司长王平也提到三个方面原因造成本轮猪肉价格下跌：
一是猪肉供给增加。1-5月份我部监测的我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量累计8657万头，同比增0.9%。
二是消费进入淡季。二季度历来是猪肉消费淡季，同时今年因为禽肉和禽蛋价格下跌也替代了一部分猪肉消费，拉低了猪价。
三是生猪集中出栏。春节后猪价一路下跌，养殖户存在压栏待售现象，导致5月份集中出栏，加剧了供应过剩局面，导致生猪价格又开始下跌。
当前，养殖户出栏积极性有所增加，且部分大场待售猪源较多，猪价稍显弱势，但天气预报显示近期北方多降雨，屠企压价较为谨慎，猪价或稳定为主。南方短期内暂无明显利好消息，预计猪价或小幅走低。总体而言，预计全国短线猪价将呈现缓降趋势，但因近期存栏体重普遍偏低，波动幅度不会太大。
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