2018年以来，“猪价跌势不断”的消息持续霸占各类媒体的主页面。据农业农村部监测数据显示，2018年5月份第2周，全国活猪平均价格10.45元/公斤，与2017年同期相比下降30.5%。猪粮比价跌破了成本线，生猪养殖出现全面亏损，猪价下跌之快、跌幅之大让广大养猪户猝不及防、不知所措。针对这一现象，《中国农民合作社》记者采访了多位养猪专业合作社理事长和相关专家。
现象：“价格波动也震动了我的心”
天津黑冠金畜禽养殖专业合作社万理事长告诉记者：“最近真得快撑不下去了，生猪市场低迷，别说成员，连我自己都亏损严重。”
“价格波动也震动了我的心”，来自陕西澄城县四亚养猪农民专业合作社的白理事长告诉记者，“从今年初到现在真是寝食难安，虽然去年底有所预判和准备，但还是被这次猪价跌势吓怕了。主要还是自己的合作社发展不成熟，这么多成员利益扛在肩上，真怕过不了这个坎”。
市场行情也印证了以这两位理事长为代表的不少养猪场户的焦虑心情。
农业农村部畜牧业司对8000个养猪场户定点监测显示，2018年3月份商品肥猪平均出栏价每公斤11.38元，成本价每公斤12.95元，每出栏一头商品肥猪亏损194元，养猪场户亏损比例达78%。农业农村部畜牧业司一位专家感慨：“从业13年了，今年3月份左右的白条猪平均价创了新低。”对此判断，北京乃至亚洲交易规模最大的专业农产品批发市场——新发地的数据也给予了支撑(见表1、图1)。
养猪合作社：猪价行情跳水下的迷失和出路
养猪合作社：猪价行情跳水下的迷失和出路
原因：是谁在操纵价格波动
猪肉是我国的第一大肉类消费品，对居民消费价格指数(CPI，consumer price index)影响较大，CPI曾一度被称为猪肉价格指数(pig price index)，猪肉价格变动可谓牵一发而动全身。那么，猪肉价格的涨跌到底由哪些因素决定?
记者采访了北京新发地市场统计部的刘通部长，他表示：“猪肉价格从来不是谁说了就算的，而是双向定价的过程。一方面，收购商会根据成本给养猪场户一个最初的价格反馈;另一方面，进入市场的经销商会根据其了解的市场库存量与流通量微调价格。”
除了收购、销售端的价值调控，此次猪肉降价也是当前整个猪肉市场供过于求的表现。记者认为，多重原因导致了这次猪价大跌。
一是生猪产能增加。来自广东东源县利平种养殖专业合作社的朱理事长告诉记者：“2017年猪肉价格走高，不少养殖户看着行情好，纷纷补栏，加大了养殖数量，这与现在猪肉价格回落有着直接关系。”事实上，从2015年5月份开始，34个月的超长盈利阶段，大型养猪企业快速扩张，还有不少中小养猪场户购买大企业的出栏肥猪进行二次育肥，加上母猪生产效率提升等因素，猪肉上市供应量明显增加。
二是消费下降。春节过后是猪肉消费淡季，而且当前中国人口老龄化现象严重，年轻一代与从过去肉类贫乏时期过来的人不同，他们对猪肉没有较大渴求。此外，牛、羊、兔等肉类和海鲜产品带给消费者更加多元的选择，挤占了猪肉市场份额，加剧了猪肉市场的竞争。
三是节前压栏大猪集中上市。1月24日—30日，我国中东部连续出现大范围强降雪，生猪调运困难，积压的大猪都集中在春节后出栏，形成了恐慌性踩踏效应，导致价格断崖式下降。一季度生猪平均出栏活重达124.31公斤，同比增加约3公斤，业内形象地称之为“牛猪”。这一时期活猪价格跌幅明显大于猪肉跌幅，这都反映了恐慌性出栏的现状。
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