猪亚硝酸盐中毒模型复制与诊疗

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，外观类似于精制食盐。亚硝酸盐在工业及建筑业中广泛使用，在肉类制品中也允许作为发色剂使用，但过量的亚硝酸盐被人体吸收后会使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，阻止正常血红蛋白的携氧和释氧功能，造成组织缺氧，进而导致机体的中毒反应。亚硝酸盐中毒通常表现为头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛等症状，口唇、指甲及全身皮肤黏膜紫绀，严重时出现昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭致死。亚硝酸盐中毒多见于猪，其次为牛、羊、马、家禽与犬等，它不仅引起急性中毒，而且还有慢性中毒和致癌的危险。本研究通过复制猪亚硝酸盐中毒病理模型并进行诊疗，旨在探究猪亚硝酸盐中毒的发生和发展机制，这在兽医学、医学及食品卫生、饲料卫生方面都具有重要意义、�/p>

1　材料

1.1　试验动物

仔猪24头，分为50 mg/kg亚硝酸钠组�?0 mg/kg亚硝酸钠组�?0 mg/kg亚硝酸钠组、对照组，每�?个重复，各组分别灌服不同剂量的亚硝酸钠溶液、�/p>

1.2　试验药品

5%亚硝酸钠溶液�?%亚甲蓝�?%硫酸铜溶液、维生素C注射液�?0%葡萄糖注射液�?.9%氯化钠溶液，均购自广州维宁生物科技有限公司、�/p>

1.3　仪器和用�?/p>

5 mL�?0 mL注射器若干、头皮针、静脉输液器、体温计、胃管、听诊器、天平（称重）、道夫管若干（采血），均购自广州维宁生物科技有限公司、�/p>

2　方法

2.1　中毒模型的复刵�/p>

2.1.1　中毒前体格的检查　1）动物分组、编号，称量体重�?）测定呼吸频率、心率和体温等生命体征；3）观察猪只的精神状态、可视黏膜颜色、末梢血液颜色、粪便状态、排尿状况，有无呕吐，有无呼吸困难、喘气、咳嗽等呼吸道症状，有无神经系统症状�?）对各个器官进行系统检查，根据需要做神经系统、呼吸系统、消化系统、心血管系统、泌尿系统等的系统检查、�/p>

2.1.2　中毒模型的建立　保定仔猪并固定头部，安装开口器，正确插入胃导管，然后按照动物的体重分别投服50 mg/kg�?0 mg/kg�?0 mg/kg�?%亚硝酸钠溶液，投服完毕后注入适量0.9%氯化钠溶液，以保证药物完全进入胃中。对照组投服等体�?.9%氯化钠溶液。记录投服时间，随后密切观察动物的临床表现、�/p>

2.2　中毒的诊疖�/p>

收集发病猪只的胃内容物、呕吐物、血液，分别进行亚硝酸盐检验及变性血红蛋白检验，并立即对发病仔猪注射特效解救药，1%美蓝（美�? g�?5%乙醇10 mL�?.9%氯化钠溶�?0 mL）按每千克体�?�? mg静脉注射，或甲苯胺蓝按每千克体重5 mg静脉注射，同时配合使用维生素C和高渗葡萄糖溶液、�/p>

1）亚硝酸盐检验。取胃内容物或呕吐物1滴，滴在滤纸上，�?0%联苯胺液1�?滴，再加10%醋酸1�?滴，观察滤纸是否变为棕色、�/p>

2）变性血红蛋白检验。取血�? mL置于试管内振荡，振荡后观察血液是否褪色。为进一步验证，可滴�?%氰化�?�?滴后观察血色是否转变为鲜红、�/p>

2.3　数据的统计分枏�/p>

用SPSS 17.0软件对数据进行统计，采用单因素方差分析（One-Way ANOVA）中的最小显著差异（LSD）检验法分析各组间的差异显著性、�/p>

3　结果与分枏�/p>

在亚硝酸盐灌胃后�?0 mg/kg组和90 mg/kg组仔猪在15�?0 min内突然发病，中毒症状发生时间差异不明显，同组的猪只同时或相继发生中毒症状�?0 mg/kg组仔猪在亚硝酸盐灌胃1.5 h内相继出现症状，中毒发生时间�?0 mg/kg组和90 mg/kg组（16分钟）长。对照组仔猪�?.9%氯化钠溶液灌胃后行为正常，未出现症状�?0 mg/kg组和90 mg/kg组仔猪发病时出现不安、高度呼吸困难，呼吸和心率与对照组相比显著加快，可视黏膜呈蓝紫色，血液黏稠呈酱油色，仔猪迅速昏迷，肌肉痉挛，其�?只仔猪出现抽搐窒息死亡�?0 mg/kg组仔猪出现流涎、腹痛、腹泻，测量体温偏低，耳、鼻、四肢甚至全身厥冷，兴奋不安，步态蹒跚，心跳急速，脉搏增速，呼吸加快，与对照组仔猪相比差异显著，其中1只仔猪死亡。对剩下的发病仔猪立即注射特效解救药�?%美蓝按每千克体重1�? mg静脉注射�? h后猪只慢慢恢复，脉搏和呼吸等各项生命体征均恢复正常。这表明仔猪食入50 mg/kg的亚硝酸盐就能造成明显的中毒反应，亚硝酸盐浓度达到70 mg/kg就能造成仔猪急性死亡、�/p>

收集发病仔猪的胃内容物或呕吐物、尿液及血液等进行亚硝酸盐检验及变性血红蛋白检验，将发病仔猪的呕吐物滴在滤纸上，加入联苯胺液和醋酸溶液后，50 mg/kg组�?0 mg/kg组和90 mg/kg组滤纸均显示棕色；抽�?0 mg/kg组�?0 mg/kg组和90 mg/kg组发病仔猪血液置于试管中振荡，均出现褪色�?0 mg/kg组和90 mg/kg组褪色比50 mg/kg组更明显，加入氰化钾后又变回鲜红色，而对照组仔猪的血液颜色前后均保持鲜红。试验结果表明，50 mg/kg组�?0 mg/kg组和90 mg/kg组仔猪均能检出亚硝酸盐，并显示血红蛋白变性，说明50 mg/kg组�?0 mg/kg组和90 mg/kg组仔猪均出现不同程度的亚硝酸盐中毒、�/p>

4　讨论

亚硝酸盐中毒俗称“饱潲病”，是养猪生产中常见的中毒病，急性亚硝酸盐中毒是动物采食了含有较大含量亚硝酸盐的食物后在短期内引起的以高铁血红蛋白症为主的全身性疾病。特别是猪采食叶菜类青饲料后容易造成亚硝酸盐中毒，临床上常表现为动物突然发病、呼吸困难、心率加速、体温下降或正常、皮肤黏膜发绀、流涎、呕吐、腹泻、嚎叫、倒地、四肢呈游泳样动作等典型神经症状。本研究中，50 mg/kg组�?0 mg/kg组�?0 mg/kg组仔猪均出现以上典型症状，中毒后心率和呼吸均显著高于对照组，体温低于对照组，结果表明�?0 mg/kg就能造成明显的猪亚硝酸盐中毒反应，达�?0 mg/kg就能造成猪只急性死亡、�/p>

亚硝酸盐是一种强氧化剂，毒性大，经吸收入血液后会使血液中的低价铁离子转化为高价铁离子，造成全身组织和器官缺氧。临床上一般通过特效药物、催吐、洗胃、放血等方式进行快速解救。生产实践中，加强饲料管理是预防亚硝酸盐中毒的重要措施，青绿饲料最好生喂，随采随喂，不宜大量采集、长期堆放、�/p>

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来　溏�/p>

《黑龙江畜牧兽医�?017年第12期（下）�?04-106页《猪亚硝酸盐中毒模型复制与诊疗《�/p>

···版权归原作者所有，向原创致敬··¶�/p>

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作� | 余文兰　梁　柏　刘忠卍�/p>

华南农业大学