今天小悟从网上买了一块藏香猪肉，蒽，看着这紧实的肉感一时间竟不知道怎么做了。[偷笑]

思来想去准备做一道：

家常回锅肉（藏香猪版（�/strong>

藏香猪一般生活在海拔4000米左右的高原地带，以草、果为食、�/p>

因为生活条件苛刻，所以具有肉猪所没有的六最：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长、�/p>

它的营养价值有目共睹，虽然猪肉容易发胖，但是偶尔吃一顿，用来补充营养还是不错滴！

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膳食小猪扊�/strong>

藏香猪肉中含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，并且脂肪含量是猪肉中最低的、�/p>

有改善肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘和补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤等功效、�/p>

而且皮薄肉鲜不油腻，适合腊熏和快炒。（优质的藏香猪曾经是皇家专供）

食材

1. 郫县豆瓣�?勺半
2. 连皮五花猪肉400兊�/li>
3. 青蒜2核�/li>
4. 青椒1颖�/li>
5. 红椒1颖�/li>
6. 姜片5牆�/li>
7. 料酒半勺
8. 生抽1勹�/li>

藏香猪紧实的肉质做出来的回锅肉劲道耐嚼，十分好吃！

做法

• 五花肉清洗干净后切成厚条冷水放入锅中，煮熟捞出控水后切成肉片（肉片要大，要薄）
• 锅内放底油，然后放入肉片和姜片，煸至变成金黄色（小火（�/li>
• 放入豆瓣酱超出红油，加入料酒和生抽翻炒一两下，然后再放入其他配料，炒熟即�?/li>
• 成菜

第二步煸肉片是灵魂步骤哦，一定要小火慢慢煸出油，这样的话就可以做到肥而不腻，大快朵颐了！

藏香猪的肥肉不多，可能没有圈养猪肉那么香，但是它紧实的肉质正好突出回锅肉的特色、�/p>

在家看闪悟，美食不迷路！