栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

搁外地玩耍

最重要的事儿

就是把当地美食全整肚子里

但中华地大物博

连美食的名字也是千奇百怪

试想下，走进餐馆看到菜单

名却不会读，你的心不会痛吗？

想发朋友圈炫耀，字却不会打

你的心不会塞吗？

白兔今天就来和大家唠唠

全国各区域的经典小吃，到底都咋读？！

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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北京除了有烤鸭

各种小吃也不少

老北京口中的褡裢火烧就是必吃的美食之一

褡裢的「裢」要读轻声

这是旧时的一种长条形的布口袋

中间开口而两端可以装东西

搭在肩上出门，你就是时装精！

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

/ 褡裢 /

褡裢火烧因为形似褡裢而得名

实际上是一种外焦里嫩的油煎食品

味道有点像锅贴

配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤

这滋味别提多酸爽！

据说，最开始做褡裢火烧的是光绪年间

一对从顺义来到北京谋生的姚氏夫妇

这么算下来，也有上百年历史了

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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煎饼果子和嘎巴菜是天津街头小吃的两大巨头

不过就像煎饼果子里没有水果

嘎巴菜也不是一道菜

更像是一种羹汤

天津人把绿豆煎饼叫「嘎巴」

所以嘎巴菜其实就是将绿豆煎饼切成细条

拌入制好的卤汁

再配上麻酱、香菜、辣椒等小料混合而成的一道小吃

看似有点黑暗料理

吃起来却有种独特的风味

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

传说这嘎巴菜还是爱微服出巡的乾隆皇帝赐的名

看来霸道总裁起名的品位也是画风独特

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栲栳栳是山西大同、吕梁等地的一种接地气的面食

读起来有点细思恐极

很像「烤姥姥」

但这在当地人眼中可是老人寿诞

小孩满月、逢节待客时必吃的东西

有牢靠和睦的象征意义

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

栲栳本是由柳条编成的容器，形状像斗

但栲栳栳这种食物却是用莜（yóu）面做成

把小莜面团揉搓出舌型薄片

再往手指上一绕

就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳

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说了这么多咸的

现在来点甜的

蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食

始于明朝正德年间

样子就像个可爱的小棒槌

表皮上沾满芝麻

咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心

从外萌到内

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蓼花其实就是俗话说的狗尾巴花

不过蓼花糖并不是由蓼花制成的

主料是糯米

之所以叫这个名字

据说还跟慈禧太后有关

当年慈禧太后吃完特别喜欢

又说它形似蓼花

于是身边那些机智的官员就给它改了名

并钦定为宫廷茶点

一下子就把蓼花糖带上了食生巅峰

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饸饹是汉族民间的传统面食

与兰州拉面、山西刀削面并称「北方面食三绝」

但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些

乍一看还以为是「合格」

它应该读作hé le

做法也很清奇

是用特殊工具「压」出来的

饸饹床子是专门用来做饸饹面的工具

上面有很多小圆眼

把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里

利用杠杆原理把面团挤轧成面条

再放到锅里煮，一碗热腾腾的饸饹就做成了

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

/ 饸饹床子 /

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臊子不难理解，指的就是肉臊子

即剁好的肉末或肉丁

但它的读音却让很多人犯难，操子？燥子？

万万没想到，它竟然读作sào zi

臊子面还是一种万能的面酱面

吃臊子面

就要吃「面白薄筋光，油汪酸辣香」的

宝鸡的岐山臊子面最为正宗

汤也是臊子面的灵魂所在

汤里不仅要有七分瘦三分肥的肉臊子

各种配料也少不了

木耳、豆腐、蛋皮、黄花菜、萝卜···

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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馓子的「馓」读sǎn，不读sǎ

它是一种传统的油炸食品，酥脆香甜

在我国很多地方都有

所以把这个词学起来真是一点都不吃亏

走遍大江南北都能用

蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃

用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成

放在油锅中炸至金黄

捞起后再蘸麦芽糖

简直就是人间美味

不过因为蛋馓又酥又脆容易散架

所以这个词在粤语里常用来指代

胆小怕事不成气候的小人物

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虽然说广东人什么都敢吃

但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒

老鼠粄？用老鼠做的饭？

旅个游而已，又不是去冒险

需不需要这么重口啊？

别怕别怕，「粄」读bǎn不是fàn

实际上是一种大米制品

食材跟老鼠没半毛钱关系

只是因为外形看起来两头尖尖的

所以勤劳勇敢的劳动人民就觉得它

长得特别像老鼠…

真是迷之脑洞啊！

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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如果去重庆涪陵（fú líng）

说不定能感受到他们的待客之礼：吃开水

吃开水才不是喝白开水的意思

而是请客人吃油醪糟

油醪糟在涪陵可是接待客人用的饭前饮品

客人进家，主人就会先煮一碗油醪糟

据《涪陵市志》记载

油醪糟这道小吃从清嘉庆时期就已经有了

醪糟，是一种米酒，古代称为「醴」

它由糯米发酵而成，夏天吃最棒了

不过你可别把它读成liáo zāo

正确读音应该是láo zāo才对！

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云南除了有好山好水

各种极具民族特色小吃也可以吃一路

像荞坨就很值得一试

云南的高寒山区普遍种植荞麦

有些地区甚至还以荞麦当主食

所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面

荞坨是云南回族日常的糕点之一

色泽金黄，酥软细腻，入口即化

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栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

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到了同样民族风情浓厚的西藏

不如入乡随俗一点，把米面抛在脑后

跟着藏族人民尝尝每天必吃的主食：糌粑

糌粑读作zān bā

是藏语「炒面」的音译

但它跟你熟悉的炒面条画风一点都不一样

是一块块的

糌粑的主要的材料是青稞

藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后磨成面粉

要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌

再用手捏成一团团就可以吃了

不仅味道独特

吃一点点就特别容易填饱肚子

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栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

在西藏还有一道菜一定要试一试

那就是氽灌肠！

虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎

但是读音却大不一样

氽灌肠里的「氽」读作tǔn

本义是漂浮，后来又引申为用油炸

氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜

它以新鲜的羊小肠为容器

分别灌入羊血、羊肉、羊油

可以制成血肠、肉肠、油肠

虽然感觉味道有点难以描述

但如果有机会尝尝鲜

绝对是个不错的体验

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

全国各地小吃就盘点到这里啦

各位吃货们都会读吗？

还有啥一读就错的小吃名字？

欢迎来分享哦

栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几个

-今日互动-

你还知道啥「难读的小吃名字」捏？

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