栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠……这些一读就错的全国特色小吃你能对几�

搁外地玩而�/p>

最重要的事儾�/p>

就是把当地美食全整肚子里

但中华地大物卙�/p>

连美食的名字也是千奇百�?/p>

试想下，走进餐馆看到菜单

名却不会读，你的心不会痛吗？

想发朋友圈炫耀，字却不会打

你的心不会塞吗？

白兔今天就来和大家唠唟�/p>

全国各区域的经典小吃，到底都咋读？！

▼�/p>

北京除了有烤�?/p>

各种小吃也不尐�/p>

老北京口中的褡裢火烧就是必吃的美食之一

褡裢的「裢」要读轻�?/strong>

这是旧时的一种长条形的布口袋

中间开口而两端可以装东西

搭在肩上出门，你就是时装精！

/ 褡裢 /

褡裢火烧因为形似褡裢而得同�/strong>

实际上是一种外焦里嫩的油煎食品

味道有点像锅贳�/p>

配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤

这滋味别提多酸爽�?/p>

据说，最开始做褡裢火烧的是光绪年间

一对从顺义来到北京谋生的姚氏夫妆�/p>

这么算下来，也有上百年历史了

煎饼果子和嘎巴菜是天津街头小吃的两大巨头

不过就像煎饼果子里没有水枛�/p>

嘎巴菜也不是一道菜

更像是一种羹汣�/p>

天津人把绿豆煎饼�?strong>「嘎巴「�/strong>

所以嘎巴菜其实就是将绿豆煎饼切成细杠�/p>

拌入制好的卤�?/p>

再配上麻酱、香菜、辣椒等小料混合而成的一道小吂�/p>

看似有点黑暗料理

吃起来却有种独特的风呲�/p>

传说这嘎巴菜还是爱微服出巡的乾隆皇帝赐的同�/p>

看来霸道总裁起名的品位也是画风独牸�/p>

▼�/p>

栲栳栳是山西大同、吕梁等地的一种接地气的面飞�/strong>

读起来有点细思恐�?/p>

很像「烤姥姥「�/p>

但这在当地人眼中可是老人寿诞

小孩满月、逢节待客时必吃的东西

有牢靠和睦的象征意义

栲栳本是由柳条编成的容器，形状像斖�/p>

但栲栳栳这种食物却是�?strong>莜（yóu）面做成

把小莜面团揉搓出舌型薄片

再往手指上一绔�/p>

就卷出了圆筒状的莜面栲栳栲�/p>

▻�br>

▼�/p>

说了这么多咸皃�/p>

现在来点甜的

蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食

始于明朝正德年间

样子就像个可爱的小棒構�/p>

表皮上沾满芝麺�/p>

咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心

从外萌到冄�/p>

蓼花其实就是俗话说的狗尾巴花

不过蓼花糖并不是由蓼花制成的

主料是糯籲�/strong>

之所以叫这个名字

据说还跟慈禧太后有关

当年慈禧太后吃完特别喜欢

又说它形似蓼芰�/p>

于是身边那些机智的官员就给它改了同�/p>

并钦定为宫廷茶点

一下子就把蓼花糖带上了食生巅峰

▼�/p>

饸饹是汉族民间的传统面食

与兰州拉面、山西刀削面并称「北方面食三绝「�/strong>

但它的名字与其他两个比起来着实古怪了亚�/p>

乍一看还以为是「合格「�/p>

它应该读佛�strong>hé le

做法也很清奇

是用特殊工具「压」出来的

饸饹床子是专门用来做饸饹面的工具

上面有很多小圆眼

把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子釋�/p>

利用杠杆原理把面团挤轧成面条

再放到锅里煮，一碗热腾腾的饸饹就做成亅�/p>

/ 饸饹床子 /

▼�/p>

臊子不难理解，指的就是肉臊子

即剁好的肉末或肉�?/p>

但它的读音却让很多人犯难，操子？燥子＞�/p>

万万没想到，它竟然读佛�strong>sào zi

臊子面还是一种万能的面酱靡�/p>

吃臊子面

就要吂�strong>「面白薄筋光，油汪酸辣香「�/strong>皃�/p>

宝鸡的岐山臊子面最为正宖�/p>

汤也是臊子面的灵魂所�?/p>

汤里不仅要有七分瘦三分肥的肉臊子

各种配料也少不了

木耳、豆腐、蛋皮、黄花菜、萝卜··¶�/p>

▻�/strong>

▼�/p>

馓子皃�strong>「馓」读sǎn，不读sǎ

它是一种传统的油炸食品，酥脆香甛�/p>

在我国很多地方都月�/p>

所以把这个词学起来真是一点都不吃于�/p>

走遍大江南北都能�?/p>

蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃

用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成

放在油锅中炸至金黃�/p>

捞起后再蘸麦芽糖

简直就是人间美呲�/p>

不过因为蛋馓又酥又脆容易散架

所以这个词在粤语里常用来指仢�/p>

胆小怕事不成气候的小人�?/strong>

▼�/p>

虽然说广东人什么都敢吃

但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒

老鼠粄？用老鼠做的饭？

旅个游而已，又不是去冒�?/p>

需不需要这么重口啊＞�/p>

别怕别怕，「粄」读bǎn不是fàn

实际上是一种大米制�?/p>

食材跟老鼠没半毛钱关系

只是因为外形看起来两头尖尖的

所以勤劳勇敢的劳动人民就觉得它

长得特别像老鼠�?/p>

真是迷之脑洞啊！

▼�/p>

如果厺�strong>重庆涪陵（fú líng（�/strong>

说不定能感受到他们的待客之礼：吃开氳�/p>

吃开水才不是喝白开水的意怜�/p>

而是请客人吃油醪糞�/p>

油醪糟在涪陵可是接待客人用的饭前饮品

客人进家，主人就会先煮一碗油醪糟

据《涪陵市志》记轼�/p>

油醪糟这道小吃从清嘉庆时期就已经有了

醪糟，是一种米酒，古代称为「醴「�/strong>

它由糯米发酵而成，夏天吃最棒了

不过你可别把它读成liáo zāo

正确读音应该�?strong>láo zāo才对�?/p>

▼�/p>

云南除了有好山好氳�/p>

各种极具民族特色小吃也可以吃一�?/p>

像荞坨就很值得一诔�/p>

云南的高寒山区普遍种植荞�?/p>

有些地区甚至还以荞麦当主飞�/p>

所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面

荞坨是云南回族日常的糕点之一

色泽金黄，酥软细腻，入口即化

▼�/p>

到了同样民族风情浓厚的西藎�/p>

不如入乡随俗一点，把米面抛在脑名�/p>

跟着藏族人民尝尝每天必吃的主食：糌粑

糌粑读作zān bā

是藏语「炒面」的音译

但它跟你熟悉的炒面条画风一点都不一栶�/p>

是一块块皃�/p>

糌粑的主要的材料�?strong>青稞

藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后磨成面粉

要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拋�/p>

再用手捏成一团团就可以吃亅�/p>

不仅味道独特

吃一点点就特别容易填饱肚孏�/p>

▼�/p>

在西藏还有一道菜一定要试一诔�/p>

那就是氽灌肠�?/p>

虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎

但是读音却大不一栶�/p>

氽灌肠里皃�strong>「氽」读作tǔn

本义是漂浮，后来又引申为用油炷�/p>

氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜

它以新鲜的羊小肠为容�?/p>

分别灌入羊血、羊肉、羊沸�/p>

可以制成血肠、肉肠、油肟�/p>

虽然感觉味道有点难以描述

但如果有机会尝尝鲛�/p>

绝对是个不错的体骋�/p>

全国各地小吃就盘点到这里�?/p>

各位吃货们都会读吗？

还有啥一读就错的小吃名字＞�/p>

欢迎来分享哦

-今日互动-

你还知道啥「难读的小吃名字」捏＞�/p>

点击文末「写留言」，快来告诉我吧�?/p>